40年潜心缔造，洲星马蹄粉成就岭南好风味

回忆如昨天

　　说起岭南美食，贵妃“日啖三百颗”的荔枝、晶莹剔透的肠粉，或许会率先浮现在人们的脑海。其实，还有一项广式传统甜点小吃在潮汕地区也有着数十年的历史，并且直到现在还深受人们的喜爱，这就是清新爽口的马蹄糕。马蹄糕除了是酒楼餐桌上的常客，大家在家里也可以通过马蹄粉、水、糖混合制作得到这Q软爽滑的美味。

　　

　　洲星马蹄粉，诞生于广州市洲星食品有限公司，如今已是食品线上的明星产品。洲星食品有限公司成立于1983年，其前身为广州市大田马蹄粉厂，成立初期仅是一个小小的工厂作坊，如今能在市场中屹立潮头，与其40年来的潜心经营密不可分。

　　抓源头、重品质。马蹄粉最主要的生产原料就是马蹄，而马蹄属于多年生草本水生植物，生长过程中对水源、光照有较高要求。洲星公司建立起了自己的马蹄种植基地，在传统种植手艺的基础上不断引入先进的科学技术，形成更加集约化、规模化、现代化的生产线，保证原材料马蹄的产量和品质。经过不断的改革和扩张，洲星公司的水马蹄种植基地已经成为全省最大的种植基地，收获的马蹄水分含量低、淀粉含量高、味道清而不淡甜而不腻，为生产高品质的马蹄粉提供了优质原料保障。

　　

　　抓技术、重管理。一开始，洲星公司也经历过马蹄处理不好发霉、发苦，导致生产出的马蹄粉色泽黯淡、口味欠佳的情况。为了改善这一问题，实现稳定的优质出品，洲星公司全面实施标准化生产，引进了ISO9001国际质量管理体系认证，对每一个生产环节进行严检、严控，责任落实到人，层层把关、层层通关。锲而不舍的努力使得洲星公司经受住了市场的检验，先后通过了国家无公害农产品认证和中国绿色食品认证，同时公司也被广州市及白云区政府授予“农业龙头企业”称号，在行业内树立起了值得信赖的领先品牌。

　　

　　抓市场、重客户。洲星马蹄粉曾被《南方都市报》誉为“有莲之美德，却无莲之骄傲”，作为一家专注产品的公司，其制作工艺、产品特色在岭南美食界得到了一致的赞誉。公司负责人认为，做出好的马蹄粉不仅仅是将美味送到顾客身边，更传递着一种健康的生活观念，要将马蹄降火清炎、润肺通肠的功效也带到顾客的生活里。因此，洲星马蹄粉在制作过程中采用天然工艺，不添加多余的香精、防腐剂等人工添加剂。洲星马蹄粉不仅是岭南地区的驰名品牌，远销国内其他地区，还陆续打开了海外市场，成为又一“中国制造”的精品品牌。

　　40年风雨，不变的是“质量第一，顾客至上”的经营理念，洲星公司将继续加大科技投入，不断完善产品线、不断提高产品质量、不断满足客户需求，让马蹄的清甜荡漾在客户心间。