疫情期间“适量饮酒”有助防控？

不要试图

　　春节刚过，国内疫情出乎意料地再次大范围暴发，截止到3月中旬疫情已经波及全国27个省份，呈现出点多、面广、频率高的特点。新冠疫情再度反复，武大中南医院医生乔主任建议每天喝二两酱酒防治新冠病毒，于是“出门戴口罩，回家一口酒”的“饮酒防疫”方式，成为了大家积极支持的防疫方式。

　　每天喝二两酱酒防治新冠病毒，到底有无道理？其实从五千年流传的汉字“医”(繁体字写作“醫”)”里就能得到答案。“医”本作“醫”，从“医”，从“殳”，从“酉”。其中的酉，本义就是酒。可见，古人关于“医”的认识与“酒”是一体共生的，“酒为百药之长”。由此可见，饮酒避瘟疫，是中国古代人们经过几千年人体试验、体验疗效得出的结论。

　　今天的科学让我们清楚知道本次疫情的病毒情况为“新冠肺炎”“奥密克戎”，如若放在古代则是瘟疫的一种，如何防范治疗？

　　从千年中医的角度看

　　陈年酱酒可入药

　　真正有“药效”的白酒是陈年酱酒，主要原因有两点，第一，酒行药势，第二，药食同源。

　　陈年酱酒具有更高的酒度，更强的身体通达功能，是中国养生理论“药食同源”的具体实践，而这其中，中药本草入曲则是典型案例。

　　被后人誉为“药王”的唐代伟大医药学家孙思邈著作的《备急千金要方》中明确的提到“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫。”，资料显示，喜欢饮酒的药王孙思邈活了一百四十一岁（541年——682年）。

　　清代《经验神方》中则清楚的记载，凡遇瘟疫盛行之时，若出门走东过西，须饮酒几盃，然后出门。回家之时亦当饮酒几盃，然后可食别样物件，自然气壮，绝不染瘟，但不可至醉。

　　中医的另外一个原理是“治未病”，明朝李时珍也在《本草纲目》明确写道：酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。喝酒能够帮助元气发散，合理饮酒有利于扶阳抑阴。

　　酒在古代同时也别称为“汤药”，成书于2000余年前的《黄帝内经》里有“汤液醪醴篇”。 2013年，中科院广州分院的专家介绍，截止目前的研究发现最好的中药介质（溶媒）还是酱酒，故传统上绝大部分中药材都是用白酒浸泡。

　　以至于今天很多中医在开具的药方中会标注以酒作为引子服之。有位秦老中医做过实验，给一位心动悸、脉结代患者开药方时，先用炙甘草汤方，没叮嘱加酒，效果不明显，之后再诊时嘱其煎药时一定要加陈年酱酒，服后效显著。

　　自古医书均肯定了酒的医药作用，而陈年酱酒更是入药的上上佳品。

　　从现代科学的角度看
　　酒是粮食精，喝酒就要喝好酒

　　喝酒的前提是喝好酒！《杭州市“冠状病毒肺炎”防控指挥部给全体市民的10条建议》第六条写着“加强营养摄入，尽量不吃生冷食品，不吃野生动物。可适当补充维生素 C，可适量饮酒。”


　　武汉市中心医院消化内科吴杰主任医师在接受媒体采访时曾明确表示：喝酒就要喝好酒，好酒能通经活络，加速血液循环，有效调节改善体内生化代谢与传导。

　　无独有偶，全球最大的医疗研究机构——美国国立卫生研究院（NIH）针对2005-2010年间的51项流行疾病临床研究所作的综合分析显示，每日适量饮用陈年酱酒，可使罹患高血压和冠心病风险平均减少35%。
　　饮好酒是基本前提，如同收藏老酒的基本前提是收藏优质好酒，收藏字画的前提是收藏好的作品一样。而好酒，来之不易，是匠人的灵魂，岁月的沉淀，是“可以喝的古董”。那么如何鉴别与购买呢？

　　酱酒市场鱼龙混杂，好酱酒一瓶难求

　　买陈年酱酒一要认准老酒厂，二要敢标真年份

　　陈年酱酒才是真正好酒。它不仅是因其“漫长的酿造周期”才得以珍贵，也因其“独特的健康属性”与“巨大的投资收藏价值”让万千酒友求而不得。

　　现如今，陈年酱酒一瓶难求。随着信息时代的飞速发展，各种各样的宣传层出不穷，市面上诸多酱酒多为新酒，年份不足，不能入药，喝完后更是口干舌燥，宿醉难醒，更有甚者使用食用酒精勾兑而成。

　　唯有老酒厂，才能产出陈年酱酒。众所周知，前身为茅台镇两大国营酒厂之一的黔酒股份，其历史可追溯至1958年。现如今，黔酒股份已在茅台镇7.5平方公里白酒核心产区、茅台镇河流上游五马镇以及鲁班镇建设起三大酿酒基地。在产窖池超过600个，年产5000余吨基酒，窖藏老酒万吨。

　　而作为黔酒股份的麒麟子——黔拾壹，系出名门，再立酱香新标杆。实力够强悍，“血统”够亮眼。以窖藏11年以上的陈年黔酒作基酒，加30年的老茅台调香而成，敢标真年份，酒体芳香四溢，观之色泽微黄，酱香突出；品之雅致柔和，空杯留香，还原酱香黔酒之本色。一入市场，便以上乘品质和开拓精神得到行业认同，频频“出圈”。
　　

　　学会鉴别优质酱酒后，正如任何事情都有两面性一样，喝酒同样有个“度”。不酗酒，不醉酒，喝少一点更要喝好一点，“花开半赏，酒饮微醺，不可不醉，不可太醉。”