你知道"鲜食玉米"和我们平时吃的"普通玉米"有哪些不同吗?

[复制链接]

309

主题

0

回帖

36

积分

新手上路

Rank: 1

积分
36
发表于 2021-12-28 15:02:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
深圳网广告位招租:点击联系     深圳网广告位招租     深圳网,深圳最好的本地论坛     深圳商铺写字楼二手房     深圳网广告位招租
全民云计算 云主机低至2折
都是玉米,那"鲜食玉米"和我们平时吃到的"普通玉米"有哪些不同?营养价值如何?

首先,普通玉米主要是工业和饲料使用,少量食用也需要通过加工食用,玉米碴、玉米面等纤维较粗,不易消化吸收,口感较差;

而鲜食玉米主要分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米:

一、甜玉米(Sweet corn)又称蔬菜玉米、水果玉米可以生吃也可以熟制。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养,口感鲜、甜、脆、嫩、香而深受各阶层消费者青睐。

甜玉米的营养:在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种"抗衰剂"即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

甜玉米表皮富含膳食纤维,能加速致癌物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。

甜玉米富含"生命元素"硒著称是"抗癌之王",甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止心脑血管疾病、保护肝脏等作用,而且甜玉米含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点。

二、糯玉米:又称粘玉米或蜡质型玉米,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值,深受玉米产业者的欢迎。糯玉米起源于中国。糯玉米具有软、糯、清、香的特点,皮薄无渣口感好。

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,黄色玉米还含有胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

紫黑糯玉米不仅富含花青素、也含有脂肪、膳食纤维素、各种氨基酸,还含有丰富的钙、铁、硒、锌、钾、叶酸、烟酸等以及人体必需的各种维生素,是营养丰富的食品。

当今人们对食品的要求是营养、卫生、健康、可口,随着人们生活水平的提高,"富贵病"也随之增多。糯玉米是粗粮中保健佳品,能够调整人们的饮食结构。

    三、甜加糯玉米:介于甜糯玉米之间,糯玉米籽粒偏多,主要是糯玉米口感,带着甜玉米籽粒的风味。

吉林省地处世界三大黄金玉米带之一,是我国中高端鲜食玉米优质产区。黑土层深厚,土壤肥力较高,日照时间长,昼夜温差大,积温充足,雨热同季的特点,有利于鲜食玉米营养和糖分的积累。尤其是冬季时间漫长,冻融交替,是生产绿色吉林鲜食玉米的天然宝地。


免责声明:深圳网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任! 本文地址:https://www.szaima.com/thread-335905-1-1.html 上一篇: 为什么说一碗好米饭很重要 下一篇: 佛系分享:身体乳哪个牌子的补水保湿效果好?全篇真实体验

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 提醒:请严格遵守本站规则,禁止广告!否则封号处理!!

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

深圳网广告位招租
广告位招租
广告位招租
快速回复 返回顶部 返回列表