元力参堂：入局螺蛳粉行业 自嗨锅新口味圈粉当代年轻人

木木公祟

　　近些年来，随着现代生活消费水平的逐步增强，方便速食行业得到长足的发展。很多方便速食顶流抓住当下大环境的机遇，推出了更符合当下消费人群的美味化、个性化、便民化的产品。

      其中，螺蛳粉和自热火锅成最为抢眼，已然成为了近些年方便速食当中异军突起的热门类目。前者的类目是具有地方特色美食当中的代表，而后者的类目则是创新品类中的新秀。

　　现如今，随着消费市场慢慢的从需求方向往个性方向转移，市场便迎来了新的口味风向。自从自嗨锅入局螺蛳粉行业，试图尝试用独特个性化的新口味螺蛳粉产品进行破局，从而为消费人群带来至今未被品尝过的食感。

　　从自嗨锅的入局开始，在选择上的理性思考，到推出的臭臭螺产品，更为精准的洞察将品牌的目标受众定义在18-34岁的女性群体。她们热爱追求生活，追求高品质的生活体验，与资深品牌调性可谓是想当契合。

　　除此之外，臭臭螺的一经推出就具有超高辨识度的。在整个行业中首创的螺蛳粉口味，以及在汤底、配料上的用心程度，给不少消费者带来了前所未有的美食体验。

　　值得一提的是，臭臭螺始终坚持以好吃为前提条件，努力地满足于消费者日渐挑剔的味蕾。一直持续在新口味地研发，将意识培养贯彻到消费人群的催新习惯当中去。

　　总而言之，臭臭螺的品牌策略与诞生过程，除了先天供应链的优势之外，极具富有代表性的IP个性定位。在当下消费市场环境下，逐步推动着螺蛳粉行业进行新一轮变革蜕变。

　　未来，自嗨锅将会以多元化的产品矩阵和的产品规模赢得市场的青睐，通过以IP化运营方向实现更多消费者的穿透性传播，逐步实现从网红品牌到国民品牌的完美转身。