只投螺碗——彰显民族元气的广西螺蛳粉

抓不住雷 · 发表于 2021-5-25 15:43:05

“螺蛳粉”在这两年爆红，各种有关螺蛳粉的花式热门话题也是纷至沓来。从#被拐男子因爱吃螺蛳粉怀疑身世系造谣#到#冰镇汽水螺蛳粉#，再到#炒螺蛳粉包子#，甚至是明星吃螺蛳粉也登上了热搜#螺蛳粉告诉张柏芝肿是什么#，同时有大v的名字便是“能吃八两螺蛳粉”。
很难想象，一个“臭臭酸酸”的小米粉成为时尚宠儿，在这背后，离不开广西政府对于螺蛳粉企业的大力扶持，在众多企业中，“只投螺碗”这个品牌成为黑马。2016年成立，2019年，奋升旗下只投螺碗品牌天猫旗舰店正式上线，一年多的时间就发展成了新锐头部品牌。2020年成为天猫双11销量类目排名第三。

只投螺碗能从柳州众多螺狮粉企业中脱颖而出，可以说踩对了移动互联网大潮的节点，
在线上快速打开了一片天地。包装新潮，其设计包装非常炫酷，民族风、IP化痕迹都很明显，并且以二次元为切入点，拉近了与年轻消费者的距离，同时极大贴合了年轻一代群体对颜值、好奇心的消费心理。

但是最重要的还是对味道的把控，对“食”本身的精益求精。“好吃有料”才是攻坚克难的关键点。只投螺碗母公司为奋升供应链管理公司，创始人房农更是一名95后“小鲜肉”。成立之初，奋升围绕“民族美食供应链品牌”的定位，明确“健康”+“风味”的企业发展方向，开始进入螺蛳粉产业。奋升食品供应链管理方面，有着高要求的生产标准，以期达到
品质管控，在此基础上形成规模效应。对于产品本身的口味方面，奋升成立了“奋升民族原味研究所”，从风味提取与潮流研发两个角度入手，对只投螺碗产品本身的风味进行了多次试验，推出多种口味，以期能最大限度满足受众需求。

针对于螺狮粉中与健康有关的最核心的两样食材——米粉和腐竹。奋升拟与益海嘉里进行战略合作，围绕健康米粉与健康腐竹进行命题研发。目前已形成初步的产品结果。正是这种对产品质量的不断要求，使得只投螺碗火爆，未来，秉承了“民族元气美食”的只投螺碗将会走得更远。