面对市场需求呈指数暴增的HMB，你还有哪些问题？

一抹伤

　　HMB作为肌肉营养补充剂，进入中国已经是第10年了，2011年原卫生部2011年1号公告批准HMB作为新资源食品，使用范围为运动营养食品、特殊医学用途配方食品。

　　到了2017年5月31日，HMB则通过了中国《食品安全法》，扩大该原料的使用范围到饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品，成为了普通食品营养添加剂。

　　

　　近年来，由于HMB的使用范围越来越宽，在市面上的使用HMB作为营养添加剂的产品也越来越多，随着人们对于HMB作用的认知逐渐提升，虽然中国HMB在日常营养保健层面上起步相对欧美以及日本等国家较晚，但是增量喜人，2016我国市场对CaHMB原料需求仅为2吨，而2017年达到20吨左右，预计2025年市场需求将突破1000吨，而这成指数暴增的需求的背后，是国人对于肌肉保养的迫切需求和对HMB的逐渐认可。

　　虽然HMB已经开始逐渐渗透大众的生活，但是仍然有人对于HMB有着巨大困惑，今天就来看看人们对于HMB的常见问题有哪些。

　　HMB是什么？

　　HMB的化学名是β-羟基-β-甲基丁酸盐，外文名为β-hydroxy β-methyl butyrate。是人体必需氨基酸亮氨酸代谢的中间产物,在人体内不能生成，只能通过外源补充，但是在日常的食物中含量极低，以鸡蛋为例，提取1g的HMB需要消耗67颗鸡蛋，所以想要靠食补来获取显然是不可行的。而HMB的主要作用则是促进蛋白质合成肌肉，并且抑制蛋白质的分解，是一种增加力量、增大肌肉体积，减少体脂的新型营养补剂。

　　HMB的作用机制是什么？

　　HMB可能通过减少炎症反应来增加蛋白的合成，增加胰岛素生长因子(insulin-like growth factor-1，IGF-1 )并通过激活雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin， mTOR)增加蛋白质转化。此外，HMB也可能通过负调节泛素-蛋白酶体通路以及减弱半胱天冬酶的活性来减少蛋白质分解。另外，HMB可能增加卫星细胞活性，增强肌肉再生能力。

　　其实在医疗上，HMB抑制炎症的作用机制还没有明确定论，但是其作用效果已经得到了有效证实。

　　

　　HMB有副作用么？

　　安全性是添加剂应用的前提条件，国内外学者开展了大量关于HMB安全性的研究。Baxter给小鼠饲喂分别含有1％、2％和5％Ca2+-HMB的饲粮90 d，没有发现任何毒副作用。动物连续16周摄入8～5 000 mg／(kg?d)HMB，未见不良影响。人的临床安全性和耐受性试验也表明HMB是安全的。

　　研究表明，人每天服用3～6 g HMB均未见潜在的副作用。Nissen等用9个试验研究了HMB对健康人群的安全性，发现健康成人持续服用HMB 3 g／d3~8周无任何不良反应，认为HMB可作为运动员的激动剂或正常人群的健康促进剂。

　　Rathmacher等研究表明，罹患肌肉萎缩的艾滋病或癌症病人每天服用3 g HMB是安全的，并能改善某些血液指标。Gallagher等旧引研究了阻力训练和未训练人群连续8周服用6 g／d HMB的安全性，结果2组人群均未发现肝、肾功能，脂类代谢和免疫反应发生异常变化，同时还发现HMB能够加速外伤修复。由上述结果可知，HMB是安全的，并且具有改善机体健康状况的潜力。

　　HMB适合人群是哪些？

　　HMB的主要作用是应对身体的肌肉流失，而肌肉流失是人体进入中老年时期后的正常现象，人体进入到35岁时就已经有肌肉流失的现象了，而且会随着年纪增大而逐年增加，到人体50岁时，肌肉的流失率会达到30%，会严重影响人体的运动机能。所以，作为常态化的营养食品添加剂，HMB适合所有中老年人长期使用。

　　

　　除了中老年人，在临床上肌肉遭受大量消耗的患者也可以使用，例如长期卧床病人、肌少症患者以及严重创伤患者，这几类患者，体内肌肉的消耗量都是极大的，如果不进行及时补充，不仅康复时间会无限延长，而且还会造成不可逆的损伤。