用江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅做冬虫夏草乌鸡汤

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很多人都喜欢煲汤，尤其是用陶瓷锅小火慢炖，在寒冷的冬日围坐在餐桌前慢慢品尝，不仅暖身养胃，而且营养滋补，很多女性朋友都很爱喝。而在众多的滋补养生汤中，最有营养的，就要数乌鸡汤了。今天江西炊之源陶瓷炒锅美食课堂就和大家来聊聊乌鸡汤吧。



乌鸡汤都有哪些功效呢？下面就来为大家介绍一下。首先，适当饮用乌鸡汤可以提升人体的免疫力。因为乌鸡当中的营养成分是丰富丰富的，尤其是蛋白质、氨基酸、维生素等含量都很高，喝乌鸡汤可以帮助调节生理功能，从而提高免疫力，预防疾病的发生。

其次，适当饮用乌鸡汤，还可以起到抗衰老的效果。乌鸡当中含有大量的维生素a以及微量元素硒，这些物质有抗氧化和延缓衰老的效果。难怪如此受女性的欢迎啊。

然后，适当饮用乌鸡汤，对调理与治疗妇科疾病也有一定的帮助。乌鸡当中含有丰富的铁元素，有滋阴补血及健脾养胃的效果，尤其是可以改善女性生理期不适或缺铁性贫血等病症。

最后，适当的饮用乌鸡汤，还有助于保护心血管。乌鸡当中含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇含量，从而起到保护心血管的作用。还有研究证明，乌鸡当中含有一定的DHA和EPA，这些成分可以提高儿童的智力发育，以及预防老年痴呆症。

当然，饮用乌鸡汤一定要适量，因为乌鸡的营养确实很高，喝得太多容易造成体内营养过剩，反而对健康不利。而且乌鸡肉性温，助火，所以也不适合内火旺盛的人喝。由于乌鸡汤的蛋白含量很高，所以肝肾病患者也要尽量避免饮用，以免加重肾脏的负担。

下面就来教大家如何用江西炊之源陶瓷炒锅来做冬虫夏草乌鸡汤。原料准备：冬虫夏草4根，乌鸡一只，枸杞和红枣适量，姜片适量，盐少许，黄酒少许，红糖少许。

具体做法：
1、将乌鸡洗净备用，将红枣、冬虫夏草、枸杞等清洗备用，然后在江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅内盛入清水，水量要能没过鸡肉。依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，加入少许的盐和黄酒，最后将乌鸡入锅。

2、大火等锅内的水烧开后，将汤汁中的浮沫撇除，改用小火清炖一个小时。因为江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅的密闭性和保温性非常好，江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅内可以一直保持恒温的状态，从而让食材受热均匀，保证熟透软嫩。

3、起锅前，可以提前关火，靠江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅的余温继续焖煮几分钟，这样有利于将食材的营养成分充分的释放出来，并且能锁住营养不流失。期间不用加任何调鲜品，因为汤本身已经非常鲜美了。



速速动手吧，用江西炊之源陶瓷珐琅彩汤锅把美味的养生汤做起来。