洋河股份“梦之蓝M6+”的品质奥秘：微量成分提升舒适度

斯之叶叶

　　过去十年来，有关白酒健康的概念层出不穷，很多老牌酒企都从白酒的理化层面下了很多功夫，而洋河的绵柔型白酒则在其中提供了一种参照模式。从洋河的"梦之蓝M6+"来看，因为在升级时增添了更多的陈年老酒，同时酒体中富含大量微量成分和健康因子，不仅赋予了消费者"醇厚有加"的舒适度体验，而且为消费者带去了快乐健康的个性化饮酒体验。

　　"酒助药势，药添酒香"的不解情缘

　　营养学家和医学家都曾对"法国悖论"迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，"法国悖论"的产生主要归功于红葡萄酒。

　　相应地，在中国，自古以来就有"酒为百药之长"的说法。从医学的角度说，酒是一种极好的药物，又是中药制剂中无法替代的溶媒。醫字从酉，说明酒与医密不可分酒又有百药之长的美称，语出《汉书·食货志下》"夫盐，食肴之将；酒，百药之长"，说明酒在诸多药物中的领袖地位。

　　酒可行药势，促进药物的有效吸收，且有助于中药中有益成分的析出，因为中药材中很多成分是易溶于酒精的。有专家研究显示中国白酒对人体健康至少有以下几个方面的好处：（1）酒中含有人体所需的诸多活性物质和功能性成分；（2）适量饮酒可助消化；（3）适量饮酒可减轻心脏负担，预防各种心血管疾病；（4）适量饮酒可加速血液循环，调节、改善体内生化代谢；（5）适量饮酒使人精神愉快；（6）适量饮酒能延年益寿。

　　直面消费痛点，不和健康诉求"捉迷藏"

　　随着消费升级的步伐越来越快，消费者对于健康的诉求不断在升级。在此背景下，白酒真正的价值将回归到哪里？必然定位于满足消费者的品质与健康属性，给消费者带来货真价实的好处。

　　在消费选择上，消费者会优先选择品质较高，富含微量成分、健康因子的白酒，同时在饮酒习惯上更加理性，追求适量、追求饮酒的精神愉悦。从整个白酒行业来看，在很多科学机构和专家的研究成果中，洋河的绵柔型白酒也脱颖而出，俨然了成为当代白酒健康型消费的一面旗帜。

　　绵柔，是洋河股份以消费者感受为目标的质量突破，打破了长期以来中国白酒以"香"分类的标准，开创了以"味"为主的白酒新流派，确立了绵柔型白酒国家标准，成为白酒行业领袖品牌。绵柔的核心工艺是"三低"，即"低温入池、低温发酵、低温馏酒"。就像烹饪时的"小火慢炖营养好"，绵柔工艺最大限度地萃取保留了微量成分与健康因子，而"180天的超长发酵"，是一种以产量换品质的"对赌"，牺牲的是产量，但是酒的品质却更绵柔。

　　从吃香吃味到吃健康，快乐健康成消费大趋势

　　"我们是为快乐、健康而饮酒，美酒中更多的风味物质和更多的活性物质，也就是丰富的香气和口味才是我们的追求。"在题为《创新引领 智慧酿造》的演讲中，中国酒业协会理事长宋书玉表示，判断一种美酒好与不好，不是高酒度，而是低酒度，丰富的香气和醇厚的口感。"快乐健康"这几个关键字眼，正是洋河企业使命的一种注脚。

　　在对以"梦之蓝M6+"为代表的绵柔型白酒的检测中，研究人员发现可测出 160余种健康体验和健康功能因子，包括黄酮类、核苷类、愈创木酚类、吡嗪类、萜类、他汀类、甾醇类、芳香杂萜类、环肽类等物质。更特别的是，绵柔型白酒中愈创木酚类物质，其含量高出同类竞品30%以上。它们被称为"天然的自由基清除剂"，具有良好的活性氧消除功能，可抗氧化和预防心血管等疾病的发生。

　　再看如今的白酒行业，还流行着这样一种观点：一部中国白酒的"品质史"，包含了"从吃香到吃味再到吃健康"的转变。从某种程度上说，快乐健康也是品质的一种体现，而以"梦之蓝M6+"为代表的绵柔型白酒，从体验层面为消费者创造快乐健康，势必将持续引领白酒消费潮流。