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这样冬天,我们都会选择给家人进补,一般都会选择牛羊肉,也是因为羊肉鲜香肥美热量高,冬天,也正是食用的时节!
要知道,在寒冷冬天的早晨,能喝上一大碗热腾腾浓香的羊肉汤,一整天都可以让身心暖洋洋的,舒服极了,不畏惧寒冷,而且还有功效。其实,看似最简单的羊肉汤,想要做出美味不腥不腻也不容易,所以,烹饪起来也是有门道的,一般来说,羊肉和其他肉类不同,除了自带一些特殊的膻味,其他真的没有太多让人无法忍受的异味,所以,在熬煮的时候尽量少添加调味料就好,放点生姜去腥味就好,关键还是看熬煮的锅具,这里,就不能不说一下,现在最健康安全的炊之源陶瓷锅了!
羊肉洗净过水,去除血水,和生姜、葱段等一起放入炊之源陶瓷锅内,加入两片白芷,用大火烧开,开锅之后再转用中火熬煮,大概两个小时左右就可以了,然后就可以看到锅内汤汁呈现乳白色,整个厨房都有非常浓郁的香味,这个时候也是很有成就感的,因为炊之源陶瓷锅这口锅的有很高的储热属性,其他锅需要长时间熬煮,这口炊之源陶瓷锅完全可以用余温将羊肉焖熟,并且可以去除血腥味,更可以提鲜增味,还有更有益人体的多种矿物质和微量元素等成分,更有健康功效,这样的天气,喝上一碗这样的汤,胃暖心更暖,羊肉软糯又鲜香,烧饼泡汤也超级好吃!
我们都是市井觅食者,与这世界交手多年,依然光彩依旧,兴趣盎然,并且专注吃喝玩乐市井小事,每天在吃吃喝喝,努力勤奋工作中得到满足和成就感,这就是最美好的人生了!
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