巷子浅以科技定制打造“茅台镇酱酒联盟” 酱香酒将迎来发展新机遇

挤眉弄眼

　　随着人们经济收入的不断提高以及健康饮酒意识的提升，中高端白酒的销量近年来呈现快速增长态势。据统计，在未来5年间，国内白酒市场将达到万亿元级别，而酱香型白酒凭借纯粮酿造、天然发酵、易挥发物质少、营养和芳香物质丰富、对身体刺激小等独特优势，吸引着越来越多的饮酒爱好者，其市场规模将突破2000亿元。

　　值得注意的是，知名品牌酱香型白酒的价格居高不下，甚至连年保持增长，已经远超过普通消费者的承受能力，可即便如此，有真实需求的消费者仍然“一瓶难求”，供需矛盾长时间无法缓解。而从供给侧来看，尽管拥有相关资质的酱香型白酒企业较多，仅在茅台镇就有2000多家酒厂，有生产资质的达200多家，这些酒厂同享茅台镇的原材、工艺和气候资源，在多年的酿酒历史中沉淀出品质不俗、档次较高的酱香白酒，但受限于品牌效应，这些酒无法找到亟需好酒的客户，只能卖给大厂作为基酒或者在当地通过人际关系网络进行销售。愈演愈烈的供需矛盾亟待破局。巷子浅科技定制酒严选平台的出现，用S2B2C模式为酱香白酒市场创造了新可能，探索了新方向。

　　严定标准 严选机制 重塑酱香白酒供应链

　　茅台镇酱香酒可以说是世界上最神秘的白酒之一，其工艺被誉为“中国白酒传统酿造工艺的活化石之一”，早已被列入国家级非物质文化遗产。成就出这份与众不同的，不止是独特的赤水河水、微生物丰富的环境、适合酒类发酵的气候，更关键的是，在上千年的酿酒传承中，这里的酱香酒严守天时，坚持“端午制曲、重阳下沙”，一丝不苟地遵循“一年生产、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、三高三长”的特色酿酒工艺，在七次取酒完成后，根据基酒品质进行一等、二等、三等评级，并根据轮次、酒体、等级的不同，装在酒坛里贮存3年以上......在漫长的酿造过程、仅有20%的超低出酒率、5年才能出厂等因素的制约下，茅台镇每年能够面世的优质酱香酒数量极为有限，再加上受红缨子高粱等原材料产量的影响，每年的酒产量并不稳定。对于200多家酒厂来说，此前一直存在销量“两极化”的状态，知名品牌的酱香酒不愁销量，有部分品牌甚至会收购其他酒厂的基酒，再经过秘方勾兑与贮藏后高价售出。反观同样在茅台镇开设的中小酒厂，因为自身销路不畅，无法将达到窖藏时间的年份酒及时售出，只得将凝聚多年心血的白酒长期存放在仓库中，虽然酱香酒越存越增值，但每天都要面临着巨大的资金压力，生存日益艰难。

　　为从根本上解决这一痛点，巷子浅以“互联网+思维”为导向，从广大消费者对优质酱香白酒的刚性需求出发，通过反向定制模式，前瞻聚集数量庞大的用户，通过向商家集中采购，逆向重塑酱香白酒供应链，创新解决市场销售问题。与此同时，由贵州茅台镇第四代酱酒传人领衔，依托强大的整合能力和专家认证体系，围绕酒区、酒料、酒艺、酒师、酒品、酒价等多个维度，系统化制定酱酒标准，建立起6道严选门槛。并精益求精、优中选优，从茅台镇核心产区中精心甄选出贵州怀庄酒业、贵州大唐酒业、茅镇源酒业等前20名实力大酒厂，组建“茅台镇酱酒联盟” ，全面发起“品质酱香革命”，从源头做好品质管控，保障酒品供应，每一款酒都必须获得巷子浅签约品酒师及酿酒师认证，确保滴滴皆为酱酒上品，让精心挑选的茅台镇最好的酱香酒直达定制者的餐桌上。

　　

　　这一模式的出现，彻底颠覆了传统的白酒经营模式，真正让好酒只能卖给熟人，让基酒只能卖给品牌，让车间只能做代工成为历史，让每一批好酒都能找到爱酒、懂酒的顾客，让每一批好酒都能在市场上快速变现。

　　无需囤货 无指标压力 打造纯粹的增量市场

　　据了解，近几年来传统白酒经销商生存着实不易。一方面，新品牌层出不穷，消费者的选择不断增多，再加上电商的猛烈冲击，原有的渠道和销售模式都面临着日渐严峻的挑战，销售压力倍增。另一方面，酒厂为了保证销量，往往要求经销商根据级别提前铺钱拿货，并设置了环环相扣的返点条件，经销商们既要承担着库存产品所带来的资金周转压力，又要想方设法、克服重重困难在市场上披荆斩棘、扩大销路，大多数经销商都处于“左右为难”的状态。

　　针对这一存在已久的行业现象，巷子浅科技定制酒严选平台，结合社交电商、销量裂变等新手段，推出了独树一帜的新零售商业模式。无需铺货，不设考核指标，经销商只需利用好自身长期积淀的人际网络和人脉资源优势，在线下开拓茅台镇酱香酒客户。甚至都不需要自己进行谈判和跟踪，只需将销售线索提交给平台，由巷子浅资深销售团队负责跟进、成交，经销商可以坐享利润分成。不仅如此，平台还会通过众筹、招商等方式，持续扩大“茅台镇酱香白酒”定制服务在市场上的知名度和影响力，并不断优化市场开发经验，整理出可供高效落地的成熟配套方案帮助经销商快速成交，让经销商的销售变得简单。

　　

　　与此同时，为了增强对定制客户的吸引力，调动人们对定制白酒的青睐。巷子浅以体验升级诠释“科技”内涵，每瓶酒都采用了先进的溯源管理方式，通过专利密码锁技术，不止能够让喝酒更有氛围、有品味、有仪式感，更能让定制者所需传递的信息百分百到达，帮定制企业更好地宣传形象、展示实力。这种溯源技术也有利于口碑传播，让归属于经销商的客户自动成交、多次裂变，而对于客户所裂变成交的新客户，经销商仍然能够享受分润，从而形成纯粹的增量市场，这种“稳赚不赔”的新零售模式将让经销商风险最小化，利润实现最大化。

　　同等品质 5折价位 喝酱香白酒就要有里有面

　　一直以来，尽管白酒爱好者都认同酱香白酒的健康和营养价值，但高品质酱香白酒动辄就达数千元的售价还是让不少人望而却步，尤其是常年有接待、招待需求的企业来说，又要准备质量过硬、安全放心的优质白酒，又要合理控制买酒的开支，这让不少负责相关事宜的决策者都困扰不已，这也是很多人不远千里，每年都组团赶往茅台镇亲手挑选酱香定制酒的原因所在。在这里，几乎每家酒厂都运用同样的工艺，选择同样的原料，品质也相差无几，甚至会更加优良，但普通消费者却难以得知，更无从购买到手，经过多年窖藏的酱香美酒大多都卖给了懂酒的熟人。

　　巷子浅用科技开启定制酒物联网升级，在终端消费者和茅台镇知名酒厂之间架起了“直供”的桥梁。除了所有酒品优中选优外，更创新双向溯源机制，消费者只需一键扫码，即可详细了解包括年份，生产工艺，酒厂及认证酿酒师等在内的具体信息，让质量安全“看得见”，让消费者喝得放心。更重要的是，因为免去了大量的广告成本、库存成本和物流成本，在保障同品质的情况下，巷子浅定制白酒的价格低于市场价50%以上，从而让茅台镇酱香白酒走进“寻常百姓家”。

　　

　　

　　作为中国严选科技定制酒专家——巷子浅构架酱香白酒物联网，重塑酱香白酒新生态，通过每个环节的锐意创新，形成高效共赢的“茅台镇联盟”，让过去只有少数人能够享受到的“定制”服务惠及更多消费者。率先以精细化、智慧化营销，推动优质酱香型白酒走入更多场景，守护人们的饮酒安全和身体健康。