领淮供应链推动淮南牛肉汤文化传承发展

挤眉弄眼

　　淮南市历史悠久、人杰地灵，不论是西周时期的州来古国、战国末期楚国国都寿春、还是创造了《淮南子》璀璨文化的西汉淮南国都城，历史上的淮南市作为区域政治中心，孕育了深厚的楚淮文化底蕴。而淮南非物质文化遗产——淮南牛肉汤，门店更是遍布大江南北。

　　优秀的文化传承往往需要来自各方各面的努力，由淮南牛肉汤商会牵头，在淮南市政fu的大力支持下，淮南领淮供应链管理有限公司携手旗下20余家优质的淮南牛肉汤品牌，通过政fu、商会以及淮南牛肉汤从业者等各个方面的合作，提出了“形象一体化、卫生规范化、配料标准化、质量达标化和统一培训“的发展思路，让淮南牛肉汤的精神和文化，走得更高更远。

　　

　　得益于商会背景，在淮南牛肉汤行业经营管理理念的传承上，领淮供应链能够很容易通过一对一的培训，树立从业者传承淮南牛肉汤文化的发展目标。在产品及口味传承创新上，领淮供应链通过传承非物质文化遗产——非遗大师技艺的同时，结合现代食品工业科学，建立正宗牛肉汤整套食材原料支持，帮助淮南牛肉汤从业者提升牛肉汤口感，提高产品的稳定性，打造更纯正美味的淮南牛肉汤。在技术保障上，领淮供应链套配非遗大师的牛肉汤技艺培训，优化加工过程，在技术上进一步保证了风味特性。

　　在坚守中传承，在传承中创新，淮南领淮供应链管理有限公司让传统的淮南牛肉汤行业得以传承并换发出新的生机，让淮南牛肉汤的精神和文化传播得更深更远。