经典家常菜，韭菜西红柿最简单的做法，营养美味，大人小孩都爱吃

小钢炮

春天来了，花草树木渐渐的开始发芽了，然而我们也可以吃到新鲜的蔬菜了，当然我最喜欢吃绿油油的蔬菜，比如：菠菜、小油菜、韭菜等等，说到韭菜，想必大家都不陌生吧，韭菜不仅只有春天可以吃到，一年四季都可以吃到的，平日里韭菜最家常的做法就是包水饺吃、做蒸包吃、或者是炒着吃，而我最喜欢做盘饼吃，吃起来外酥里嫩，江毛水饺加盟 鲜香多汁的非常的美味。
　　盘饼
　　说起盘饼，你在家做过吗?盘饼的做法很简单，吃起来比馅饼的外皮要脆，比水饺的做法要简单，每次在家做这道盘饼的时候，家人都挺喜欢吃的，咬一口脆脆的外皮，鲜香的韭菜馅，里面还有西红柿的清香味，营养特丰富!现在我就把这道皮薄馅多盘饼的做法和大家分享一下，韭菜特美味的吃法，不炸不拌，简单一做，比包子水饺都好吃!
　　【盘饼】
　　【原材料】：韭菜、西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、面粉、麻辣鲜。
　　【制作步骤】：
　　盘饼
　　1：首先把韭菜切碎放在碗中，加上适量的食用油搅拌均匀，在西红柿上面打一个十字花刀，倒上热水烫一下，把西红柿皮剥掉，将西红柿剁碎。
　　盘饼
　　2：把剁碎的西红柿放在纱布里面，挤出里面的水分，在小碗中打上鸡蛋2个搅散，下油锅炒熟，把没有水分的西红柿和鸡蛋放在韭菜碗中，加上适量的食盐、麻辣鲜搅拌均匀备用。
　　3：在面盆中倒上面粉400克，倒上热水300毫升揉成一个面团，面团不用发酵，把面团放在案板上擀成一张面皮，厚度大约在5-6毫米就可以了。
　　4：把调好的馅料均匀的铺在面皮上，用手指在面皮的中间戳一个小洞，然后由里向外卷起来，用刀在中间切一刀，把开口处捏紧实了，然后从一头开始卷起来，这样面胚就做好了。
　　盘饼
　　5：在锅里倒上适量的食用油，把面胚放进去慢慢的烙，烙到一面金黄翻一面接着烙，烙的两面金黄就可以出锅了。
　　【小贴士】
　　1：韭菜切碎后，加上食用油搅拌均匀的目的是防止韭菜出水，韭菜里面千万不要过早的加上食盐，放上食盐的话就会出很多的水分。
　　2：西红柿里面的水分也都挤出来，如果不挤出来的话，做好的面胚开口处就容易漏油。
　　3：和面的时候，要记得用热水烫面，刚开始烫的面团比较粘手，晾凉之后就可以了。
　　4：以上就是盘饼的做法，是不是很简单，记得收藏起来，有时间的时候在家做一下吧。