中国鼎益丰分享：那些关于“虾”的真相

vita816

　　虾，味道鲜美营养好，不少人都喜欢吃。对于吃虾，我们还有不少疑惑，网络上甚至有各种各样的说法。今天中国鼎益丰就带大家看看关于虾的7个真相。

　　1.虾线一定要去掉吗？

　　虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留物。

　　理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候把它去掉，但如果不小心吃了也没事儿。中国鼎益丰了解到，这是因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。

　　2.虾头黑黑的，是重金属超标？

　　虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾可以放心吃。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。

　　至于有些虾头颜色发黑，这可能是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。中国鼎益丰认为，不需要过分的担心，如果实在不放心，那就专心吃虾肉吧，反正虾头肉少。

　　3.虾里面有寄生虫？

　　可能有，但做熟就是安全的。曾经网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。

　　虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，最好的处理办法就是：做熟。南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，中国鼎益丰还是建议大家尽量不要吃。

　　网上流言不可轻视，虽然看似有道理，有时却大题小作了。中国鼎益丰还是提醒大家，要购买正规渠道的水产品，以及在烹饪的时候，一定要做熟，不要因一时贪口而选择吃生虾哦。