《美食食疗大师说》开播 听张晔老师谈食疗养生

红颜媚笑

　　近来，健康食品品牌和鲜冠名一档名叫《美食食疗大师说》节目的消息吸引了不少人的注意。这档节目主要以大众关心的健康食养为主题，邀请营养学领域专家教授科普一些与人们身体健康息息相关的饮食文化知识。首期节目中，著名营养学专家张晔老师就向大家科普了关于幽门螺杆菌的知识。

　　

　　张晔老师在节目中的一句话让很多人印象深刻：“不是所有的胃病都和幽门螺杆菌有关系，但是幽门螺杆菌可以导致胃病并增加传染性..胃...癌的患病风险”。

　　解决幽门螺杆菌问题，有很多种方法。张晔老师从她擅长的营养学角度，给大家介绍一种食疗方法。她说道：“大蒜是大家生活中很常见的食物，它里面的蒜辣素和一些维生素对预防胃粘膜疾病有好处”。大蒜有非常强的杀菌作用，因此也常被很多营养学专家称为“地里长出的抗生素”。

　　

　　大蒜种类很多，有紫皮蒜、白皮蒜、分瓣蒜和独头蒜，但是要说杀菌效果更强的，还要数紫皮独头蒜。除了口感上与普通大蒜有所区别，在中医学专家看来，比起一大家子的分瓣蒜来说，“孤身一蒜”的紫皮独头蒜比分瓣白皮蒜味浓，所含大蒜素更多。《名医别录》中也有记载：“葫，大蒜也。五月五日采，独子者入药尤佳。”

　　

　　大家都知道，胃癌被视为五种最为致命的癌症之一，而幽门螺杆菌正是唯一能在胃里寄生的一种革兰氏阴性菌，因此全民保“胃”战已是迫在眉睫。要想远离胃病，除了规范饮食、作息，辅以食疗之外，节制饮酒并保持一定的运动量也十分重要。

　　

　　其实，“在享受美食中获得健康”既是每一个人对未来美好生活的愿望，也是和鲜创立品牌时定下发展目标，《美食食疗大师说》正是基于这样的初心而创办的一档节目。希望大家能在观看节目的过程中逐步加深对中国传统的药食同源文化的理解，学会正确的食疗养生的方法，真正做到在享受美食中健康起来。