辨别牛肉优劣何须麻烦？认准皓月牛肉准没错

念去去

　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人高消费的肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的烹饪方法众多，清炖、煎烤、红烧……不过要做好牛肉，更关键的在于原料的挑选。
　　关于如何甄别一块牛肉品质优劣的问题，皓月牛肉销售人员为记者做出了解答。他说：“选好牛肉的第一步是要识别牛肉的真假。新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。反之，牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。”
　　随后皓月牛肉销售人员拿出皓月牛肉，让记者亲手感受了新鲜牛肉的触感。皓月牛肉摸起来不粘手，且有一定弹性，手指摁下去的凹陷可以迅速恢复。据了解，皓月牛肉都具备这样的好品质。一直以来，皓月集团全员员工在董事长丛连彪的带领下，始终视产品质量为企业生命，从“牛源品种、养殖饲料、肉牛检疫、生产加工、全程冷链”等方面，严格执行“从农场到餐桌”全过程质量控制。皓月牛肉，牛源采用无规定疫病区自养、订单养殖和备案饲养场，牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的谷饲小公牛，以保证牛肉的品质更加优质。
　　值得骄傲的是，皓月集团在全国同行业中率先采用“试剂盒”对牛源实施违禁药物百分之百检测；按照国际高标准制定了生产加工的9项卫生操作程序、6道检疫检验关和21个卫生控制点，即便是空气都要经过严格消毒，多重检测，只为保证皓月牛肉的安全品质。
　　皓月集团经过了20年的发展，荣获了非常多的荣誉：“国际知名品牌”、“中国名牌”、“中国清真第一品牌”、“中国最具市场竞争力品牌”…每一个闪亮的勋章都是对其产品品质的认可。目前皓月牛肉已累计出口至20多个国家和地区，成为了百姓心中好牛肉的代表。