江小白真的跌落神坛了吗？

陈笑

自古以来就有“无酒不成席”的说法，因为社交从来都离不开酒。近些年来，在酒行业江小白突然火了起来，几乎达到了现象级的成功，不仅成为年轻人的第一选择，其发展历程更是被各大自媒体当做教科书案例进行分析讲解。
但随着江小白的热度越来越高，“销量下滑”“走下神坛”等唱衰的声音也出现了。面对网友的疑惑，面对营销号的质疑，江小白是怎么做的呢？

扎实推进味道战略，致力中国酒的老味新生

为了让口感更容易被年轻消费群体接受，江小白的技术团队研究总结出了一套独特的高粱酒酿造法——“单纯酿造法”，在工艺和原料上保证“SLP产品守则”即“Smooth、Light、Pure”。
Smooth：即入口更顺，减少辣感、刺激感和苦味;
Light：即清爽，低醉酒度，不易醉，不口干，饮后无负担;
Pure：即指纯净，无杂香、杂味。
在重口味的传统行业里，做个轻口味便是足够的差异化。年轻人大多不喜欢辣口，不喜欢醉酒快，不喜欢宿醉，不喜欢满身酒味，江小白优化了高粱酒的味道，用轻口味让纯饮更纯，降低了年轻人接受白酒的难度。




提升品质，紧靠国际口感味道的评价体系

在欧美，口感都追求纯净清爽。江小白轻口味、利口化的味道特征，是在向国际口感味道的评价体系上靠拢，这就改变了世界对中国酒的刻板认知，也因此江小白能连续多次在国际上斩获大奖。
2017年的“英国国际葡萄酒暨烈酒大赛”、“香港国际葡萄酒暨烈酒大赛”，2018年的“美国终极烈酒挑战赛(简称USC）”、“美国旧金山世界烈酒大赛(简称SFWSC）”、“英国国际烈酒挑战赛(简称ISC）”……在这些国际大型赛事中，江小白均取得不凡的成绩。




在江小白之前，从未有过在年轻化创新里取得突破的白酒品牌，因为这种放弃存量找增量，放弃大众找小众的逻辑，是一种极度冒险激进的定位方式。
在竞争如此激烈的白酒市场里要杀出一条血路本该难上加难，这个市场里既有如强龙一般的全国化实力品牌，也有如地头蛇一般的地方优势品牌，谁也不曾料想江小白不按传统套路出牌，敢于从年轻化这个市场里杀出来，既是增量的市场，也是小众的市场。
按照江小白的逻辑，与其去存量市场里虎口夺食，如果做成小众的年轻用户的首选品牌，宁愿做小众的第一，也不要去做大众的备胎。存量市场里的大众用户不喜欢自然也就不Care，本来也不是为他们定制的。
由此看来，江小白不是走下了神坛，而是找准了自己的市场，做出了更坚定的选择。