匠·辛婆婆阿胶糕--匠心精神，传承文化

胖囧囧

　　阿胶出《神农本草经》，用乌驴皮经漂泡去毛后，加以山东东阿阿井之水，熬制而成的。小编了解到，匠?辛婆婆阿胶糕一直传承手工熬胶，代代人的言传身教造就现在的好手艺，好手艺才能出好胶，传承下来的还有熬胶的精神。辛婆婆祖辈是熬贡胶的，就是专门用来进贡朝廷的，采用“九提九练”的制作工艺熬好胶。每天的制作工艺、多少量、配比都是有一定量的，或多或少的配比，胶都会有影响。
　　
　　
　　
　　传承古法熬胶工艺
　　
　　“九提九练”炼胶技艺其核心在于选料的地道、工序的严谨和火候的掌控。
　　
　　辛婆婆现在熬胶的手艺仍然是采用祖传的“九提九炼”的制作工艺，好的阿胶糕缺少任何一道工艺，都会导致阿胶糕的口感和效果大打折扣的，除了常规的配料以外而且还会针对个人体质情况用“四性五味”的配取方式配几味秘料，这样的阿胶糕才真正起到气血双补、固本健体的作用。这样熬出来的阿胶糕吃了才不会上火，而且还容易吸收，补己不足，也最地道、最安全有效。
　　
　　
　　
　　坚守体质为本，质量为先的原则
　　
　　辛婆婆在传承“九提九练”制作工艺的同时还对阿胶糕的选料到熬制工艺严格把关，阿胶糕的熬制有特定的要求：“小锅熬制”、“一人一锅”，这样可以根据调理身体的情况单独配料，更有针对性，调理起来也更直接。
　　
　　
　　
　　祖上家训：传承手工、精益求精！
　　
　　辛婆婆说吃胶就要吃真阿胶，这样才能真正起到作用，每天只能熬这么多胶，多了就熬不出来了，当天的胶放在明天来用，就白白浪费了好胶，心疼啊！
　　
　　辛婆婆笑着说：“家训不能忘，传承创新祖辈留下的手艺，这都成了我的使命了。”小编知道每一代熬胶人都有各自的使命，在辛婆婆这里就是这传承的手艺和独特的工艺，这是他们骨子里的东西，一辈子都不会忘的。