IHC智能恒温锅VS普通锅的油烟对比

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传统的普通锅具，在高温烹饪时，会产生大量油烟，导致食物碳化。这样不仅会让食物失去原有的营养价值和水分，甚至会产生致癌物质，长此以往，肯定会给身体带来危害。
而意大利尚尼的IHC智能恒温锅，就不一样了。首先，IHC是尚尼独家专利，其他锅具是没有这样的技术的。具体来聊一下IHC专利技术，就是在烹饪时，不需要调节火候，锅具可以将温度控制在230度之下，这样就能从根源减少油烟。
那为什么IHC智能恒温锅将温度控制在230度之下，就能够从根源杜绝油烟呢？这不是随便说说，而是有科学依据的。
根据欧洲权威的德国食品协会对比食用油包括花生油，玉米油，大豆油，椰子油及橄榄油制定的食物烹饪标准，高温烹饪不宜超过 230°C。230 °C低于常用食用油的冒烟点(常用食用油的冒烟点为 232 °C)，这样从根源处便抑制了油烟的产生，从而避免了油烟弥漫带来的一系列有害甚至致癌物质，保障了烹饪环境，同时也保障了烹饪主妇及家庭成员的身体健康，再也不怕满身油烟味了。
而普通锅则不然。因为普通的锅在持续加热时，并不能自行控制锅内温度，锅体温度不断的升高，必然会产生难闻的油烟，以及蒸发掉食物的水分。失去水分的食物，在高温下很快就会焦化、碳化，这也就是我们经常所说的，"糊锅了"。这种食物是含有致癌物质的，所以如果有糊掉的食物，大家一定不要食用了。
还容易忽略的一点，现在的锅具一般是有不粘涂层的，在清洗时很好清洗。但有个冷门知识是，不粘涂层并不是耐高温材料，大家可以百度一下。常见的不粘涂层一般能够承受260度的高温，而这种温度在使用普通锅时，是经常达到的一个温度。久而久之，不粘涂层肯定会受到损害。锅坏了也无所谓，但如果把不粘涂层吃到肚子里，简直相当于慢性中毒啊。
而IHC智能恒温锅就不同了，温度控制在230度之下，远远低于破坏不粘涂层的260度的温度，可以说是永久的保护不粘涂层，使涂层更加长久耐用，这也是行业内其他涂层锅所不具备的。
综上所述，意大利尚尼IHC智能恒温锅，不仅在油烟控制上完胜普通的锅，而且还比普通的锅，更容易使用，寿命更长等优点。