运动不喝酒节食居然还会得脂肪肝？

相濡以沫

不要以为脂肪肝的患者都是胖子，在正常的生理状态下，饮食中摄入的碳水化合物主要负责提供能量，脂肪负责储备能量，蛋白质作为合成人体蛋白质的原材料。长期节食+锻炼导致饮食中摄入的碳水化合物不足，只能分解人体储备的脂肪和蛋白质来提供能量。这个过程叫做“糖异生”，糖异生的主要场所就是肝脏，所以大量脂肪酸就进入了肝脏，超出了肝脏转运的能力，导致肝脏脂肪堆积。肝脏本身就是处理脂肪酸的器官，本来可以把多余的脂肪酸转运出去，然而这个转运需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要某些必须氨基酸、胆碱之类。如果这些东西摄入不足，不能合成脂蛋白，就会减弱肝脏转运脂肪酸的能力。两个因素共同影响之下，脂肪肝也就不难理解了。脂肪肝需要以清淡平和、营养丰富均衡为宜。食物中的蛋白质碳水化合物、脂肪、维生素矿物质等要保持相应比例。适当吃些酸的、性味甘甜的食物。避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，以免加重肝脏和胃肠负担。多喝温水，增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。少吃不洁、半生水产品这样很容易引起疾病的发生。多吃新鲜时令蔬菜水果，脂肪肝多吃新鲜时令蔬菜瓜果，还可多吃些具有泻肝作用的食物，比如：鲜芹菜、菊花茶等，但有肝源性糖尿病患者吃水果应注意血糖水平。脂小五营养师提示得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，在烹饪方法上。最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法。忌油炸、煎、妙的方法。若大家有饮食方面或者脂肪肝、三高、减脂减肥方面的问题，可以关注脂小五公众号，脂小五专注营养干预，慢病调理，代谢改善，和全国各大三甲医院的感染科以及脂肪肝中心都有合作联系，具体情况可提前预约各地三甲医院的脂肪肝专家为你问诊。