科普|意大利尚尼IHC智能恒温技术全解

胖囧囧

　　民以食为天，人们对烹饪的要求日益繁杂，不仅要有品质，要健康，而且要更加智能化。顺应时代的要求，SERAFINOZANI意大利尚尼IHC智能恒温技术横空出世。我们都知道烹饪既是一门技术，也是一门艺术。人们对于烹饪早已不只是将食物做熟，而更强调色香味，这对于火候控制的要求就更加精准。但精准的火候控制不是每一个人都能够得心应手的，通过意大利尚尼独创性提出的“IHC（Induction Heat Control）智能恒温专利技术”可以轻松解决这一难题。
　　
　　
　　
　　那什么是IHC智能恒温技术呢？
　　
　　尚尼全球首发的IHC智能恒温技术是Induction Heat Control的缩写，意即“电磁感应控制”。它是一种可以产生无线信号的装置，类似于信号塔，在工作状态下可以连续不断产生信号。将IHC智能恒温技术运用于锅具或者灶具上，锅具、灶具能够吸收IHC智能恒温技术芯片发出的信号，随着锅具温度的上升，吸收信号的能力减弱，达到IHC智能恒温技术芯片不能被吸收的临界值时，IHC智能恒温技术会通知控制面板改变火力大小，使锅具的温度保持在230℃左右，这样可以最大程度地减少油烟带来的强致癌物苯并芘，减少肺癌的发病率，是实现健康烹饪的重要起始点。
　　
　　同时，恒温烹饪还可以防止食物烧焦，牢牢地锁住食物中水分和营养，使得口感更加鲜美。尚尼全新的恒温技术不仅历史性的解决了烹饪界油烟、烧焦、粘锅三大难题，更是引领中国家庭健康、营养生活的新潮流。 从目前的电器市场上来看，几乎所有的产品都在拥抱智能化，包括智能电视、智能冰箱、智能洗衣机等，快速方便解决生活问题 ，只需要简单活动手指，就可以完成各种操作，而顺应智慧家居时代的到来，厨具智能化自然也将成为历史的必然选择。快节奏的生活使人们经常需要同时处理多项事物，人们迫切需要智能化，尚尼在智能化厨具方面走在前列。
　　
　　IHC智能恒温锅
　　
　　在2016年7月8日，尚尼首次提出IHC智能恒温专利技术，并将这一技术与锅具结合，推出SERAFINOZANI意大利尚尼IHC智能恒温锅，在使用电磁炉烹饪的过程中将IHC智能恒温锅具的温度控制在230℃烟点之下，从根源处抑制油烟的产生，从而避免了油烟弥漫带来的一系列有害甚至致癌物质，保障了烹饪环境，同时也保障了烹饪主妇及家庭成员的身体健康。另外，食物不碳化焦化，确保了食物中的维生素、氨基酸等营养物质得到最大程度的保留，保障了我们人体每天所需的营养摄入，吃的更安心更健康。
　　
　　在外卖日益增长的今天，自己做饭成为一种享受，大部分人不是不愿意去尝试，而是因为控制不了火候而失败，尚尼一系列借助于IHC智能恒温技术而研发的恒温锅具使得烹饪这门技术更加简单 ，人人都能做出佳肴。精确的温度控制，在你炒菜的时候再也不会出现油花四溅的情况，让烹饪成为一种享受，减少油烟对皮肤的损害，拒绝“黄脸婆”。
　　
　　IHC智能恒温燃气灶
　　
　　由于IHC具有精确检测、精准定时、自动调节三大技术特性，在2018年，SERAFINOZANI意大利尚尼将IHC智能恒温控制技术延伸至燃气灶领域，成功研发出全球首款IHC智能恒温燃气灶。尚尼IHC恒温锅配合IHC恒温灶使用，堪称天作之合。该燃气灶配合IHC智能恒温锅可以保持烹饪温度在恒定230℃以下，而在这个温度下，油烟的密度几乎趋近于零指标，当锅底的温度趋向于230℃时，火力自动变小，加入食材后温度下降，火力又开始回升，在烹饪“文火”与“武火”交织的菜肴中，彻底解放我们的双手，再也无需纠结大小火候问题，智能调控。同时，具有精准的定时功能，能够自动关火，可以有效利用这段时间处理其他实务，提高工作效率，不必担心忘记时间，煮坏食物，成为黑暗料理，也不会引起安全隐患。在我们想要熬汤，煮粥等比较费时费力的烹饪方面效果尤其好，适当的温度保留食物本身营养，精确的时间控制防止过度烹饪的情况发生，在学习一道新菜的时候再也不用纠结大火爆炒，小火慢炖的火候没办法控制。
　　
　　智能厨房生态链
　　
　　家居智能化是未来生活的发展方向，在智能化时代的浪潮下，意大利尚尼构筑了一套颠覆传统厨房生活的战略体系。在未来，意大利尚尼的IHC智能恒温技术将应用到更多厨具产品，进一步完善尚尼智能厨房生态产业链，让大家更好的享受厨房烹饪的乐趣。