传承古代官库酒文化 官酝酒办封坛大典受关注

舞棍

　　

　　

　　

　　

　　官酝者，官酒，酒榷也！酒类官办官卖之制，于赵宋为盛……昨日，古代官库酒文化的代表官酝酒在贵州茅台镇首办封坛盛典。

　　千年茅台镇一杯官酝酒

　　三层环保牛皮纸覆盖坛口第一层，紧接着附一层白布，白布上再附一层隔绝空气的塑料布，然后，再来一层象征喜庆吉祥的大红布，最后盖上密封盖，贴上封条，封条上签上认藏者的姓名和认藏日期，酒中酒集团党委书记、董事长曹本强、官酝酒业销售公司首席执行官田森羽亲自将官酝封坛酒金钥匙交到客户手中。至此，茅台镇酱酒文化新符号“官酝酒”举办的首届官酝封坛盛典的封坛仪式便大功告成。

　　昨日下午，由贵州酒中酒集团、贵州官酝酒业公司主办的“2018首届官酝封坛盛典”在茅台镇酱酒文化纪念馆隆重开幕。酒中酒集团党委书记、董事长曹本强、唐君酒业公司董事长王永科、殿唐珠宝董事长虞建军、官酝酒业销售公司首席执行官田森羽、雅爵盛世控股集团董事局主席潘信豪、2020迪拜世博会经贸文化艺术展组委会常务副秘书长高鸣等数百位酱酒爱好者及投资者汇集，共同见证首届官酝封坛盛典开幕式。本次活动将从22日持续到27日，内容包括酱酒大趋势座谈会、酒中酒万吨酒库参访、官酝封坛酒认藏说明会、官酝酒库体验及封坛认藏签约仪式、答谢晚会等。

　　官酝品牌总规划师杨江源在接受记者采访时说，封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的酒文化，也是一种新型投资活动，更是传承与分享。官酝封坛酒以纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，随着时间的推移，口感会愈发醇厚，香味愈发丰满。越陈越香，越放越好喝，这是优质酱香型酒的独特产品特性和升值保值的金融属性，官酝酒作为茅台镇宋代官窖传承和古代官库酒文化的代表，是酱酒产品中一款具有文化符号意义的产品，这使得她与其他产品而言，有了更加稀缺的价值。世界著名酿酒大师季克良指出，酱香型酒是白酒中最好的高档白酒，封坛酒以最适合储藏的酱香型酒封坛，是一种高端的酒产品形式。这是季老曾作为茅台集团董事长、技术总顾问近50年时间里，对以茅台酒为代表的酱香型白酒的寄语与自信。作为继茅台酒之后在酱香酒市场备受关注和青睐的重大文化品牌，官酝酒除了与茅台酒共用“集灵泉于一身”的赤水河核心产区，共享千年茅台镇优越的气候、地理位置，甚至一同传承了茅台镇千年的酿酒文化和技艺，更拥有千年传香的宋代官营古窖池文化传承、宋代官库酒文化传承，使之成为茅台镇历史文化传承最深远的品牌，且天生带有高端属性，这是官酝敢于打出“千年茅台镇、一杯官酝酒”并致力于打造茅台镇酱酒品牌一镇双星的文化自信与品牌自信。

　　缘起于茅台缘落于官酝

　　如今，中国经济发展正由高速增长迈向高质量增长阶段，互联网与制造业深度融合，而新生代、新中产等新消费人群崛起更加剧了这种变革。作为制造业的巨重版图，白酒行业也同样身处在这种时代变革之中。近年来，以茅台为代表的酱香白酒行业的高速增长与发展，使得众多专业人士分析：白酒特别是酱香型白酒将成为制造业的下一个财富风口。在这种风口下，官酝酒迎来了属于自己的天时。

　　9月8日，著名企业家马云率团队夜访茅台镇，并与茅台集团党委书记、董事长李保芳展开对话，双方都表示将推动两家企业的进一步合作。其实，除了马云，刘强东也于去年到访过茅台。近年来，以马云为代表的企业大佬对酱酒行业关注度绝对不低。于是，更多人闻风而来，但这些被茅台吸引而来的人最后真的都像马云一样去投资茅台了吗？豪无疑问，这是不可能的。

　　茅台是酱香酒的代表，但这并不意味着茅台镇只有茅台这一个品牌的酱香酒。作为茅台镇及中国白酒文化代表的官酝酒，上市至今仅一月有余，便已在青岛、西安、天津、厦门、赣州、杭州等数百城市掀起了一股新的酱酒风暴，从这次官酝打造的首届封坛盛典便可窥见一二。当日，来自包括宝岛台湾在内的全国各地的白酒爱好者和投资者千里迢迢奔赴于此，他们中的很多人均表示，对于茅台镇的兴趣最开始是因为茅台酒，但来到这里后，想在此落地，却是因为官酝酒。于是，舞台上的封坛仪式结束之际伴随而来的除了雷鸣般的掌声，更为壮观的是蜂拥至认藏签约台的宏观景象。

　　9月的阳光还有些火辣，但人们的热情不减，纷纷排起长队，等待签约。官酝酒业销售公司首席执行官田森羽表示，终于体验了一把什么叫签字签到手发软了。来自韩国、日本以及中国上海、杭州、吉林、台湾、南宁等众多企业家仅用20分钟时间便签下了10万多斤官酝封坛酒。有当场签下的2000斤、1000斤、500斤的个人订单，也有企业家一口气签下上万斤的企业订单。当记者询问为什么会购买成千上万斤的官酝封坛酒时，大家纷纷给出不同的答案：“为自己封一坛官酝酒，满足喝好酒、喝真酒、藏好酒、藏真酒的愿望”，“企业年会、庆典现场举行开坛大典，见证成功喜悦”，“为孩子封一坛官酝酒，等他金榜题名或结婚时启坛，酒更香、情更浓、意义更大”，“为节庆的聚会送礼封一坛官酝酒，节庆时刻开坛分装，聚会畅饮、馈赠亲友”，“为父母封一坛官酝酒，等老人家大寿之日开启，所有的祝福和感恩都在酒中”。不过大多数认藏者表示，这些订单都只是为了满足自己和亲朋好友日常里的“口腹之欲”，而作为投资，他们正在考虑更大的订量。

　　匠心酿酱酒品质沁人心

　　“反正我将来啥也不做了，就做这个官酝酒”，品鉴厅内有人定下了此“豪言壮语”，而这位来自东北的于先生对官酝酒的接触仅仅两个月时间。

　　茅台作为国酒之首，来到茅台镇不选茅台，而选择酒中酒的官酝酒，这是为何？于先生说，“我选择官酝酒是因为被酒中酒董事长曹本强的那句‘一生酿好一杯酒’打动了，在这个时代，匠心是最具价值的投资之一”。于先生还表示，酒中酒的官酝酒与茅台酒同属酱香酒，无论是在用料，还是工艺方面都与茅台一般无二，茅台酒作为超高端的代表，官酝酒作为次高端的代表，无论是在产能还是市场广阔度来看，他都对官酝抱有非常大的希望。

　　除了于先生，来自广西南宁的马先生也表示，他之前就与酒中酒有过合作，而这次继续选择酒中酒，选择官酝品牌，除了酒中酒集团27年来一直秉持的工匠精神外，更看好官酝品牌的策划运营实力，这是他信赖官酝品牌的原因。

　　其实，除了工匠精神和团队的操盘实力，官酝酒还有一颗敢于创新的心和公益之心。上月，官酝酒业销售公司邀请国家商务部原副部长魏建国、中国银行原副行长王永利等在茅台镇举办了酱酒区块链论坛暨官酝酒全球上市启动大会，和众多酒业及金融行业的大咖们探讨了“区块链+酱酒”商业模式并向林浩爱之链基金进行百万慈善捐，试图为中国茅台镇酱酒行业带来颠覆与创新，营造公平发展的机会，为社会持续注入正能量。由此可以看出官酝酒是一个坚守本心却不固步自封的爱心品牌。纵观中国商业发展史，始终心怀大爱，敢于打破传统产业的固有模式，让其与新技术结合，这不是每一位传统实体产业品牌都能具备的勇气。

　　出生于沈阳，在韩国生活了近20年的全先生此次在官酝封坛盛典上表示，要把官酝酒推广到韩国去。全先生告诉记者，“韩国人接触最多的中国白酒是东北的浓香型酒，但他们非常喝不惯浓香型酒。后来我来到了茅台镇，了解到了酒中酒的官酝酒，并将其带回韩国，经过几百人的品尝后，他们纷纷表示很喜欢这种酱香型酒，感觉味道非常棒、品牌颜值非常高”。“我相信以官酝为代表的酱香酒将来一定会在韩国推广开来，不，经过我的试验，其实，它已经在韩国推广开来了”，谈起官酝酒，全先生信心满满。

　　对韩国文化有所了解的人都知道，只要提及韩国文化就不得不提他们的烧酒。塑料大棚搭建起来的街边摊，滋滋响着的烤肉，再配上一瓶烧酒，你一口烧酒我一口人生，生活就这么酣畅淋漓。虽然叫“烧酒”，但其度数却在19.5-21.5之间，入口不难，且后味很甜。对比中国的浓香、清香、兼香等酒，只有酱香酒完全由粮食发酵酿造，没有任何添加，是最具保健作用、最不上头、对身体伤害最小的白酒，这或许也是韩国人能够在很大程度上喜欢它的原因。

　　马云曾在夜访茅台镇时说，“以前我是不喝酒的，现在因为茅台爱上了喝酒”，这不仅仅是马云对茅台的肯定，更是对以茅台为代表的酱香酒的肯定，酱香酒让越来越多不会喝酒的人，喝不惯白酒的人，爱上了白酒。

　　“一生酿好一杯酒”的匠心精神，坚守初心却不墨守成规的观念，以及消费者对酱香酒的接受度和喜爱，是官酝酒天时、地利之后的人和优势。所以，未来已来，官酝已经赢在了起点。