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很多人都知道,广东人的喝汤文化历史悠久,“宁可食无菜,不可饭无汤”,广东人认为喝汤最营养,所以不管是吃饭还是宴席,最先上来的,一定是一道讲究的老火靓汤,但是呢,营养丰富的好汤除了有好的料、好的厨子以外,一口好的锅也至关重要,这也是我前阵子才发现的。
我老婆每次煲汤的时候都很浓稠,后来有一次回老家老婆煲汤,同样的方法煲的汤就是没有在家里时好喝,家里老人一说才知道是锅的原因。原来,我老婆平常用的都是炊大皇的陶瓷煲,后来回老家用的是普通的砂锅。
感觉就像一下子get到新技能一样,本着好东西要大家分享的观点,特别安利给大家,好的锅煲出来的汤是这样的,汤汁雪白浓郁、口感醇厚丰富,浅尝一口,满满都是营养和健康,好汤就得用好煲,感觉用炊大皇的陶瓷煲煲出来的汤营养价值好像会更高些。 |
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