干货！食用海参前必须知道的事

唐可馨

　　海参为数不多的天然滋补食材，古籍中记载曰：其性温补，足敌人参，故名曰海参。许多人并不知道海参在吃之前应该怎么处理，忽略了许多食用时应该注意的地方，结果导致进补效果大打折扣！

　　

　　海参的内筋一定要保留

　　海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。

　　明白生长年限和营养价值的关系

　　海参的生长年限和营养价值是有关联的，参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

　　海参的颜色莫太挑剔

　　海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中。

　　

　　根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判。黄褐色和黑色都是干海参的自然色，营养价值还是取决于海参产地和制作工艺的好坏。

　　清楚海参进补的规律

　　海参不是药品并且也代替不了药，所以进补海参重要的是坚持！长期食用海参后，身体潜移默化间变得越来越健康，才会发觉，食用海参的好处所在。间断量大的食用是达不到良好的保健功效的，单次吃得多，营养不吸收也会是一种浪费。

　　

　　花旗参又叫西洋参，有着补气养阴以及清热生津的功效，花旗参补而不燥，是一种老少皆宜的中药，副作用比较少，除了一些特殊情况或疾病患者之外，都可以服用。购买正宗花旗参首选美国许氏花旗参，可享受美国直邮服务，还有优质燕窝、海参、灵芝等任君选择，质量有保证。