串说细分烧烤行业 挖掘市场新力量

艳宝儿3

　　2017年，中国餐饮主流业态排行前三的分别是火锅、中餐、烧烤。此三类代表了中国大众餐饮消费的饮食基因。目前，烧烤的餐饮形式已成为广大消费者喜欢的烹饪方式。不管是街头、码头、商场或者旅游景点，随处都能看到烧烤店，烧烤的香味诱惑着我们的食欲，客人都会心动，所以烧烤在市场上保持了经久不衰的市场。串说细分烧烤行业，以传播美食为己任，挖掘市场新力量。
　　准确拿捏美食本意，满足客户追求
　　各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤——串说，已经成为餐饮市场的靓丽风景。烧烤业态的人文特性就是“相聚”，无拘束的情感沟通、自由的不刻意的相聚。而串说锁定了烧烤吧的品牌功能性诉求，满足主流消费群体各种聚会诉求：同学聚会、朋友聚会、家人聚会、力将自打造成为年轻人聚会的地方，一个欢聚的根据地，让人喜欢驻守、凝聚在这里，让来这里的人得到最欢乐的精神释放。
　　精简产品结构，成就品牌质量
　　串说精简产品结构并不是简单意义上的做减法。减法只是一种方法，并不适用于所有品牌的产品结构。串说精简结构的重点在于“精”。精于表达定位，精于运营核算，精于品质呈现。
　　因此，在对产品结构的深入研究后，基于对其产品结构的分析，串说烧烤吧以出精品、出特色、出利润产品为原则，重新改革了产品结构，即出色的产品结构应该达到：主题突出，便于顾客选择；建立产品记忆，降低营销成本；不做昙花一现，必须可持续化；协助企业合理分配厨房资源，保障运营能力等层次。
　　近几年，中国餐饮行业经历了太多故事，幸运的是烧烤依然是大众最喜爱业态。此时，中国餐饮业迎来了大众消费的主流时代。大众餐饮竞争也越发激烈与细分，消费升级促进餐饮品牌更注重顾客体验性。在这里我们坚信串说能够不忘初心，继续前进，将烧烤美味做到极致，将品牌发扬光大。