海天酱油工匠精神遍布基层

海天小味儿

     海天酱油工匠精神遍布基层。海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺进行传承和创新。在海天，每个工作环节都有无数个基层人员在默默耕耘着。精益求精的“工匠精神”在海天得到了传承和发扬。他们踏实、努力、不浮躁，将所有的研究心血全部倾注到产品中。为了研发技术，海天与多家知名高校建立了紧密的长期合作，开展了膜过滤技术、国家营养改善项目的铁强化酱油技术等多项重大技术项目的合作研究，甚至还在调味品行业率先建立了博士后工作站，开展食品安全关键技术专题项目研究，代表着行业最高技术水平。     今年6月，广东省佛山市第二届“佛山·大城工匠”命名大会顺利召开，佛山市海天（高明）调味食品有限公司快检院院长李贤信喜获此荣誉称号。本次荣誉称号共授予为佛山制造业做出杰出贡献的工匠30人，他们来自各行各业，数年如一日，踏实钻研，为佛山的发展做出了不可磨灭的贡献。佛山是全国知名的制造业大市，各行各业都涌现出全国乃至全球知名品牌。2017年，佛山市的工业总产值达到2.24万亿元，位居全国第六。这背后，是无数来自基层生产与技术人员的不懈努力。     此次获奖的李贤信在佛山海天工厂工作十余年，一直致力于钻研食品安全快检技术。佛山市海天（高明）调味食品有限公司推出的“海天酱油”作为全国驰名商标，公司对其品质的要求越来越高，而这对于负责食品安全快检的部门来讲，是不断提高的检验任务。为了攻克这些难题，李贤信带领着快检技术团队进行技术攻关，在业内率先建立了鉴别酿造酱油和配制酱油的分析方法，首次将指纹图谱技术用于酱油香气质量的研究并建立相应的检测方法。这项技术应用到快检环节，为企业增加高档酱油产销量6000吨，新增销售收入6600万元。     不仅是在企业内部，海天更是承担了更多的社会责任。为了让“酱油”这种传统的中式调味品走的更远，也为了帮助行业内的技术进行革新，海天率先建成业内唯一的省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心”两个实验室。凭借自身多年来对调味品的打磨与把控，为整个行业提供了一系列可行性极高的标准，也为企业奠定下了坚实的基础。     专注、敬业以及高度的社会责任感，就是海天一直坚持的工匠精神。海天的员工们把每一项工作环节、每一道工艺流程当成了实现理想、展示作为的舞台，用最大的力量将当下的任务尽可能地多做、做好，让中国酱油成为令全世界称赞的产品。​