小仙女们要注意，自制酵素不可取

天人合三

　　酵素这个词近来在年轻女孩子之中异常地流行，隔三差五就有小姐姐在朋友圈秀她刚刚代购到的水果酵素。我们在跟风前，先来弄清楚酵素到底是什么。许多人对酵素这个词非常陌生，不用怕，酵素的本质就是“酶”，“酵素”是日文中“酶”的汉字写法而已。它是一种有催化功能的蛋白质，我们很早就应用在了酿酒、杀菌等食品制作环节。对于想要随手喝点酸甜的补充维生素的饮料，酵素就是不错的选择。
　　
　　于是，许多姐妹看到网上的DIY小仙女的自制酵素之后，那些瓶瓶罐罐五彩斑斓的特别好看，还能把自己喜欢的水果都加进去，也想要自己自制酵素来喝。这时我要来提醒大家了，自己做酵素的风险很大，制作水果酵素需谨慎。自制酵素的制作方法看起来简单，实际上比例控制非常考验经验。方法就是将许多的水果切块，然后放进消毒过的玻璃瓶里，再加入水和糖，静置让它慢慢发酵，水果中的糖为乳酸菌、酵母菌创造了生长环境，于是它们慢慢地就会变成酸甜可口的水果酵素。
　　
　　但是!所有发酵的东西，对环境的要求都是很高的，不要以为自己的消毒做得好就行，以为瓶子里都是有益的微生物。要知道，很多霉菌都是看不见的。一些霉菌，包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素（又称作棒曲霉素）的物质。展青霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用。
　　那我们就没有别的办法了吗？答案是有的。在这里我向大家安利一个我自己吃了很久的水果酵素~叫攸妍轻盈水果酵素。它和其他酵素的不同之处在于：无淀粉、无糖、无香精，对糖尿病患者非常友好，特别含有的益生元能够降低肠道的PH值，从而抑制有害菌类的生长，让益生菌在肠道内大量增值，起到平衡菌落、调节排便规律的作用。对上班族经常便秘的妹子来说不妨试试哦~