范建军：如何管理酒店人力资源部

深海再深不及深

在招聘难大环境下，人力资源管理的观念需要有所调整，从人事管理转变为人力资源管理，将人力作为可持续发展资源进行管理。  
       
       
　　人力资源部负责酒店人事管理和质检培训，在酒店管理中发挥着重要作用，在酒店行业招聘难的大环境下，人力资源管理的观念需要有所调整，从人事管理转变为人力资源管理，将人力作为可持续发展资源进行管理。
　　要做好酒店人力资源部的管理，个人认为可从以下几方面做起：
　　一、编制管理
　　人员编制是酒店各岗位人员配备的依据，人力资源部要根据各部门、各岗位的工作程序，制定合理的岗位人数、职级等。既要控制人数，又要能满足岗位工作需要，在制定编制前，要对各岗位的工作做全面的调研，与部门充分讨论，结合酒店的经营情况，不能一味节约人力，影响服务质量，也不能毫无节制地招聘，增加酒店人力成本。
　　二、招聘管理
　　人员招聘是人力资源部的主要工作，在招聘的困境下，通过各种途径解决用工问题，采取社会招聘与校企合作的方式，扩大招聘范围。
　　1、社会招聘：以老员工介绍新员工、网络发布招聘信息、人才市场现场招聘等形式，多渠道招聘。
　　2、校企合作：与一些酒店管理专业大专院校合作，招聘半年、一年的实习生，解决用工问题;甚至与学校合作，采取半工半读的形式，学生来酒店两年，第一年半天上课，半天培训，第二年全职工作，这是一种全新的合作模式，既能解决酒店用人困难，学生还能理论与实践相结合。
　　三、薪资管理
　　人力资源部在做好人员管理的基础上，还要根据市场情况，不断调整薪资方案，使酒店薪资具备市场竞争力，利于人员招聘。每年人力资源部都要对薪资状况进行同行业调查，通过对比完善薪资方案，并根据政府要求，每天对社保、住房公积金等基数进行调整。
　　四、考勤管理
　　建立考勤和请假管理制度，使用指纹考勤机，加强员工考勤管理，并严格执行请假管理制度，规范员工行为。
　　五、质检培训管理
　　一般人力资源部都负责酒店质检培训工作，要根据工作需要，制定《新员工入职培训手册》、《员工培训手册》、《服务质量检查手册》、《服务质量检查标准》等，并组建培训导师和质检员队伍，制定相关质检培训制度，对各部门的培训工作进行检查，并定期组织一些专题培;同时开展质检，监督和提高酒店整体服务质量。
　　六、后勤保障管理
　　后勤保障包括：员工宿舍、员工食堂、员工更衣室和冲凉房等。
　　1、员工宿舍管理：制定管理制度，安排宿管员进行卫生清洁和管理，完善宿舍设施设备，保障宿舍安全，为员工提供一个良好的居住环境，成立宿舍管理委员会，定期对宿舍卫生环境进行检查，并提出改善方案。
　　2、员工食堂管理：在做好食品安全管理的基础上，丰富菜品，尽可能考虑到各地员工口味，适时调整出品，成立膳食委员会，定期召开会议，对食堂出品提出意见和建议，监督食堂菜品的改进和员工浪费现象。
　　3、员工更衣室和冲凉房管理：首先确保更衣室员工物品安全;其次做好更衣室和冲凉房设施设备的维护，出现故障及时维修;再次保障冲凉房热水的供应;最后做好更衣室和冲凉房卫生清洁，保持干净卫生的环境。
　　七、员工活动管理
　　酒店工作相对枯燥，尤其是住宿舍的员工，为丰富员工的业余生活，人力资源部要组织一些活动：
　　1、员工生日活动：为当月或当季度生日的员工组织聚餐或外出活动，增强企业凝聚力。
　　2、组织比赛活动：可根据员工情况，适时组织篮球赛、羽毛球赛、拔河比赛、爬楼梯比赛、消防比赛、趣味运动会等，丰富业余生活。
　　3、组织春节晚会：春节前夕，安排员工年会，并组织春节晚会，员工自娱自乐，增添活力。
　　八、技能竞赛管理
　　为提高各岗位技能，每年组织开展技能竞赛，可分为：客房铺床、前台接待、西餐摆台、中餐摆台、雕刻、烹饪等。通过技能竞赛的开展，实现大练兵的目的，最终提高员工技能和服务质量，也给更多的员工有展示的机会，对他们也是种锻炼。
　　九、企业文化建设
　　企业文化建设是项系统工程，不是做一两件事，就能建立好企业文化，但人力资源部承担着酒店文化建设的责任，就要通过制度的制定，文化宣传，活动开展等方式，逐步建立企业文化。
　　十、劳动合同管理
　　员工实行劳动合同制，酒店正式员工必须签订《劳动合同》，规范劳动管理，认真学习《劳动法》，规避用工风险。一旦出现劳动纠纷，能通过相关途径，妥善处理。
　　十一、评优考核管理
　　为表彰工作表现优秀的员工，年底开展评选优秀员工、先进班组、优秀训导师、优秀质检员等活动，提高员工工作积极性，对表现突出的员工给予奖励，并作为晋升考核的依据。
　　十二、管理人员考核
　　人力资源部组织管理人员考核，考核分为：10分钟述职、自我评价、管理人员互评、酒店高层评价等，考核结果作为管理人员续聘依据，通过考核提高管理人员的工作积极性。
　　酒店人力资源管理涉及到的工作甚多，要做好具体工作，需要掌握的远不止上述这些，还需要酒店人力资源工作者，不断深入研究，切实将人力资源管理工作做好。
　　(文章为作者独立观点，不代表立场。转载请注明出处及作者。投稿或加入专栏：请联系)