范建军：浅谈酒店布草房管理

深海再深不及深

要做好布草房的管理工作，管理人员必须要有非常强的责任心、很强的计划意识，才能真正做好布草房的管理，为酒店控制费用做出应有的贡献。  

       
       
　　酒店布草房的工作主要包括：与洗衣房协调做好制服和布草的清点、送洗与验收;对客房、餐饮部的布草进行收集、分类与发放;负责布草的存放与保管;定期对布草进行盘点;负责员工制服的更换、保管与修补;负责制服和布草的更新与报废。布草房的工作不仅繁琐、涉及面广，也是费用控制的重要部门，如果布草由于管理不善，操作不当而出现斑斑点点的污迹，如黄色锈斑、黑色油污等，会影响服务质量，使酒店的利益遭受损失。因此，布草房的管理具有举足轻重的作用，但如何做好布草房的管理，本人以为有以下几方面：
　　第一、制定严格的管理制度
　　布草房存放着大量的布草和制服，属于仓库重地，要做好布草房的管理，必须制定严格的管理制度，包括：钥匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盘点制度、布草报损制度等等。只有在制度上严格要求，加强员工培训，日常工作中加大监督力度，才能使布草房的管理仅仅有条。
　　各类管理制度中消防安全是重中之重，由于布草房存放的布草、制服属于易燃物品，必须保证通风，布草存放不得太高，要离灯光1米，下班要检查所有电器、灯光是否关闭，仓库区域不得使用明火、抽烟等。只有对各类可能发生的异常情况做出充分判断，并制定严格规定和操作规范，才能确保员工在日常工作中，时刻牢记消防安全。严格管理制度的制定，有利于细化管理环节，真正做到有章可循。
　　第二、避免布草的二次污染
　　布草的二次污染是布草管理、洗涤中遇到的一个普遍的问题，它不仅增加了布草洗涤难度，造成洗涤成本的增加;同时，也加速了布草的耗损，是一个不容忽视的问题。二次污染是指布草及毛巾从客房撤换下来之后，在收集、送洗过程中形成的新污染。二次污染的产生，除了员工不按规范操作之外，还在于一些员工存在着不正确的认识，认为布草反正送到洗衣房去洗的，弄脏一点也无所谓，因为，造成了二次污染的普遍性，形成了见脏不怪的现象。
　　二次污染给布草带来的损害时很大的。布草从客房撤出来时，一般来说，污痕是不明显的，布草基本是不脏，只需轻揉洗就可以达到清洁的要求，但二次污染就不同了，二次污染的污渍都是不容易清洗的顽渍，如锈渍的附着力就特别强，污渍已深深嵌入纤维之中，普通的洗涤方法很难洗掉，必须经特殊处理才能洗净。洗净二次污染的顽渍，不仅加大洗衣房人员的工作量，而且由于过多使用去渍，容易造成对布草纤维的损伤，增加布草破损报废，加大客房用品消耗和酒店成本。
　　要有效的预防二次污染，可以从加强员工思想教育、制定严格详细的操作规程、加强检查力度，建立二次污染赔偿制度，对造成二次污染的当事人，严肃处理，令其赔偿等方面着手。酒店所用的布草有一定的寿命，所以洗衣房除了对布草的正常洗涤外，布草房还要做好布草的维护和保养，尽量延长使用寿命，减小其报损率。
　　第三、布草管理计划性
　　布草在使用时间过长或多次洗涤之后，会改变其颜色，显得破旧，甚至破损，使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善，操作不当而出现斑斑点点的污迹，如黄色锈斑、黑色油污等，对于这类布草酒店应及时更换，使其退出服务过程，而不应凑合使用，否则会影响服务质量，使酒店的利益遭受损失。
　　布草房负责客房、餐饮所有布草以及各部门制服的管理，要做到既满足营业需要，保证布草正常供应，又能有效节约成本，不造成浪费，这就需要对布草管理有详细的计划性，对各类布草、制服所需数量有详尽的数据分析，每月检查、盘点库存，建立一个完整的历史档案，完善报损、申购程序。
　　第四、控制布草报损率
　　降低布草报损率除了洗衣房对棉织品的正常洗涤外，还要做好对棉织品的维护和保养，加强教育员工在清扫卫生时不可用客用布草抹尘，在清理卫生间时要先将地巾撤除，因为洁厕剂酸性很强，对布草损害非常大，尽量延长其使用寿命。控制布草报损率很重要的一点就是加强布草的缝补，在缝补技术上加以改进，部分床单、被套、台布只是小地方破损，如果缝补美观，不仅能变废为利，还可以作为一种艺术品，两全其美。
　　第五、布草选料管理
　　布草房对布草管理必须提出意见和建议，尤其是在布草选型时，采购部门要听取布草房的意见，不同材质的布草，洗涤次数和存放要求不同，布草房要结合实际，给出一定建议。
　　要做好布草房的管理工作，除了上述几方面外，最重要的一点就是管理人员要有非常强的责任心，有很强的计划意识，才能真正做好布草房的管理，为酒店控制费用做出应有的贡献。
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