打破常规，降价让利，锅青天小火锅团队做行业的反叛者

三春晖

　　“反叛者”从来都是离经叛道的姿态出现的。
　　尤其在商业领域，某个品牌做了件让竞争对手措手不及的打法，往往会让全行业侧目。
　　日前，在竞争处在白热化阶段、战火正旺的小火锅外卖领域，备受90后青年用户青睐的大热品牌“锅青天”就做了件“离经叛道”的举措，直接将小火锅外卖的价格推到一个“49元”的新阶段。
　　“在农耕文明和工业时代，反叛者从来都没有很受世人垂爱，但是在互联网浪潮颠覆一切的今天，反叛者往往成为规则的制定者，甚至是最终行业的主宰者。”
　　“今天可以说是小火锅外卖领域具有里程碑意义的一天，锅青天把小火锅外卖这件事做到了历史最低价。”美食领域知名咨询机构顾问对记者说。据了解，锅青天小火锅49元套餐猛料十足：内含锅具燃油一套、羊肉一份、鱼滑一份、蔬菜拼盘一份、拉面一盘、甜点及小料各一份。
　　“这是今夏单身狗的终极福利，因为没有人能抗拒火锅的诱惑。”记者在网上看到网友的评论也倍感讶异。一个人吃火锅的使用场景，如今终于成为了清晰可见的餐饮业商业版图。
　　一群人的狂欢，成了一个人的孤单。可一个人的孤单，未必不是一场狂欢。“独处是一个刷新自己的机会，就像哲人说的：孤独是一种病，也是一种解药。民以食为天，在用餐时，一个人吃“锅青天”小火锅的确是一种孤单中的自我救赎。”网友的评价深刻而耐人寻味。
　　诚然，“青春之所以艰难，是因为孤单。”救赎孤单的好方法是仪式感。餐饮领域里，最具仪式感的选择一定非火锅莫属。即便不同人口味不同，习惯各异，也能坐在一口锅前，觥筹交错，把酒言欢。
　　所有人都知道，宅男宅女就是一群幻想世界变好才出门的人。外卖是他们的主要食粮，锅青天小火锅这种极具仪式感的品质外卖，让他们足不出户就能改善生活。不需要与任何人寒暄，也能吃得大腹便便。“不会享受孤独，就不会享受人生。”
　　如今，只花49块钱就能吃到曾经“轻奢”级别的外卖套餐，这可谓是孤单的青春里最好的美味救赎。
　　“估计很多竞争对手这次彻底要凉凉了，但是这也不是锅青天的错啊，”
　　网友们说，正如一句十分经典的商业哲理：“我毁灭你，与你何干?”
　　从 “99元送锅套餐”，到 “79元套餐”，很多竞争对手追逐着我们的定价策略，向对手们道一声辛苦了!“锅青天团队负责人说到，“但是我们作为行业里最有实力的供应链把控团队，能做到49元定价的让利幅度，这不是所有竞争对手都有能力效仿的，也是餐饮行业真正一块试金石。”
　　锅青天此次的49元单身套餐战略制定抢眼的举措还有，它将全套的锅具免费赠送给年轻顾客，此举可以让这群御宅族不被取锅人员二次打扰，而且，这份免费赠送的锅具，也相当于在顾客家中留下了一张永久性的“会员卡”，当顾客下次订餐时，如家中留有上次赠送过的锅具，便可以不要锅，而任选一份菜品来丰富自己的餐单。
　　这是商业技巧，更是哲学智慧。
　　据悉，锅青天目前已在全国多座城市完成布局。未来增量可期。