花盛咖啡｜4款经典意式浓缩咖啡搭配指南

哥↖超神了

　　把花盛翻译成绽放的人一定是下过一番功夫的，而且深知花盛咖啡的品牌理念。如同功夫茶，除了茶的本性，还有点斗法的感觉，斗设备高端，斗手法老到，更斗客人的鉴别能力。blossom是咖啡的灵魂，它也是意式咖啡的一种，顾名思义，来自意大利，浓度高、口味重。一杯好的花盛咖啡就像一杯好的基酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干干净净纯纯粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不需任何多余装饰就已经很美妙了。  关注桥香园加盟 ，有帮助！

　　花盛咖啡通过多年的经验总结出4款经典意式浓缩咖啡搭配指南，一起来看看吧！






　　浓缩咖啡






　　浓缩咖啡是花盛咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的浓缩咖啡。他们喜欢用类似Shooter的小玻璃杯来装，而且多数是一两口喝干，很少有慢慢品的，与中国功夫茶的细嚼慢咽刚好相反。浓缩咖啡将人从高深莫测的单品咖啡和繁杂的咖啡豆产地中解放出来，通常是选用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通过、确认了配方，数十年不会更改，口味相当稳定。






　　好的功夫咖啡在家里很难做出来，需要越专业越好的咖啡机来炮制。机器的压力够不够大，水循环系统够不够流畅，配备的手柄甚至压粉器够不够顺手，都会影响一杯浓缩咖啡的品相。一杯好的功夫咖啡是通过极度的高压，让水蒸汽快速流过紧压的咖啡粉，将细砂糖般粗细的粉末萃取出一份精华汁液。时间不能超过30秒，温度不能超过90摄氏度，手工压粉的力道至少要超过20公斤，咖啡油脂要力求3毫米厚，要求极为精准，绝对地要真功夫。






　　怎么喝：






　　即使在咖啡馆里，喝浓缩咖啡不需要很特别的环境，有时候甚至不需要桌子，很多人都喜欢站在吧台边一边看咖啡师怎么优美流畅地炮制一杯浓缩咖啡，然后端过来用三秒钟的速度就把它干掉。






　　建议搭配：






　　1. 鲜柠檬水，因为浓缩咖啡很浓，喝之前最好是喝点清水，把味觉清零，至少不能是口渴的状态。






　　2. 布朗尼蛋糕，因为咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。






　　3. 站在柜台和咖啡师闲聊几句，然后迅速闪人。






　　马奇朵






　　马奇朵比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了马奇朵的分量是卡布其诺的三分之一，马琪朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里最为流行的，是因为很多年轻化的咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样，比如焦糖马奇朵，但实际上已经默默把分量加大了数倍，口味也减淡了很多，只是还沿用这个好听的名字而已。






　　怎么喝：






　　马琪朵因为上面有一朵淡淡的奶泡，喝的时候不要用咖啡勺搅拌，就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层，找一个角度直接喝，让咖啡进了口里还能保持层次感。






　　建议搭配：






　　1. 黑巧克力，这是功夫咖啡的绝配，很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。






　　2. 听肖邦玛祖卡舞曲，喝这样的浓咖啡，不适合听更热闹的流行音乐了，来点安静中带点劲儿的钢琴非常和谐。






　　双份浓缩咖啡






　　基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛喉，不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的，如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人，喜欢往双份浓缩咖啡里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。






　　怎么喝：






　　双份浓缩咖啡不要轻易尝试，因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。






　　建议搭配：






　　1. 牛油曲奇饼干，这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。






　　2. 喝双份是需要酝酿的，一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信，不痛不痒地问候一下。






　　康宝兰






　　康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款功夫咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装，为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的一刀两断，到慢慢一丝一丝渗透，最后深褐色清澈的浓缩咖啡变混浊，奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面，变得比较有亲和力。想要尝试功夫咖啡的人，从这一款咖啡入手会比较容易。






　　怎么喝：






　　康宝兰因为加了鲜奶油，很有点下午茶的气氛，可能不需要再配糕点，自身的结构已经很完整。喝的时候最好也不要搅拌奶油。






　　建议搭配：






　　1. 美国杏仁，这是比较健康的搭配，口味也不错。






　　2. 看新的娱乐指南，顺手从咖啡馆抄起一张什么节目海报看看都挺适合。






　　花盛咖啡，花盛咖啡，用更多的充满设计感的元素去打造一个更加活跃的氛围，让花盛咖啡经营的不仅仅是一间咖啡厅，更是经营的一种空间，一种年轻的活力。秉承“别让外物设限，你就是你自己”的初心，在不断的发展汇集中，倡导“释放自己，回归初心”的全新生活状态。花盛咖啡致力于为80、90后年轻消费群体打造活力与时代的闲逸生活圈，以咖啡为源点，为用户连接每一种生活体验。在这里我们为用户提供极具现代感的场所，时尚生活的格调品味，在音乐与酒与咖啡的融合中真正的释放自己，找到最初的生命体。为用户、为伙伴创造更多的正能量价值，引领年轻态的生活方式。






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