上品鸡排加盟员工必备说话技巧

这世界属于我

上品鸡排加盟员工必备说话技巧 1.善于赞赏 通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头  请关注正新鸡排加盟费多少http://www.33cy.cn/zixun/14771.html
         
        
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           作为管理者也必须有自己的管理方案和方法，管理者与员工之间，员工与员工之间、员工与客人之间的关系，都是经营管理者需要注意的方面。饮品加盟商要做到知人善用，选择合适的人选雇用，并安排合适的工作给他们。
       
           饮品加盟商要注重对员工的培训与学习，注重相互之间的沟通，时刻掌握你的手下的动态并不是一件简单的事情。还有就是要平等的对待每一个为你工作人，取得他们的信任与尊重，使他们能都叉寸你衷心不变。
       
           一般经营者都是采用竞争机制激发员工的上进心，是他们知道自己与别人的差距，并及时地能赶上去。有竞争才会有进步，所以员工与员工之间还是需要给予一些公平的竞赛活动，不仅可以使大家多一点危机感，会更努力的学习，而且这种竞赛也会提高大家的激情，会觉得很有趣，再给予胜利者一些奖励的话，效果就更好了。

       

       

        　　1.善于赞赏

        　　通过赞美客人，可以拉近与客户之间的距离，改善主客关系。当然，这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬，切忌虚情假意，牛头不对马嘴。

       

        　　2.多询问

        　　在与客人交流的时候要善于问客人一些问题，通过向客人提问去发现客人的爱好和类型，从而判断客人的喜好。从而了解到更多的客户的资料、信息。

       

        　　3.常建议

        　　许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候服务人员应该为客人提出一些建议，如：先生，您好，我们这两天新推出一款特色菜，价格也比较适合，您要不要来一份?通过建议，可以把餐厅的特色菜推荐给客人。

       

        　　4.善用正反法

        　　最后说出的话会给对方留下很深的印象，因此，谈正反因素时，要将正面的话放在后面讲。例如在服务的过程中，我们经常会听到服务员说：如果点这个菜，可能要多等一段时间，但是味道很不错。服务员的这句话强调的是味道，客人觉得只要味道好，多等一会也没有关系。而不善于推销的服务员则会说：您点的这道菜虽然味道很不错，但是需要多等一会儿。她强调的是等待的时间。这时候客人听了，可能就不会点这道菜了。

       

        　　5.常认同

        　　不管是在服务的提供中，还是在日常工作、学习生活中，谁都不喜欢被他人否定，都希望自己所说的话或所做的行为被别人肯定或赞扬，所以服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。服务人员即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。

       

        　　6.善举例

        　　借用有威望的人的话，一般容易引起对方的兴趣。例如服务员可以向客人推荐说：这道菜味道确实很好，前两天某某还到我们这边来就餐，就特意点了这道菜。先生您看，旁边的客人都点了这道菜，要不您也点这道菜?善于举例，可以让客人很快做出决定。

       

        　　7.勤观察

        　　在服务中要善于观察客人，从而了解客人的需求信息。经常观察客人点菜，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而更好地掌握客户的特点。

       

        　　8.选择法

        　　选择法是很多服务人员经常会用到的，就是在客人犹豫不决、不知道该点哪个菜的时候，可以推荐两道以上符合客人喜好的菜，供他选择，客人一般就会很快做出决定。

       

        　　9.灵活法

        　　面对问题的时候，要灵活处理。运用灵活法时要脸冷心热，同时我们自己要冷静的思考，应对问题时一定要有礼貌，不卑不亢，把语言说到位。

       

        　　10.会激励

        　　服务员还要会传达给客人有利的信息，让客人有再次光临的欲望。比如这道小吃口味很独特、这道菜品是本店招牌、如果您在这个月中再次光临，将享受8折优惠，等等。