月子餐之参须鲈鱼汤

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对于我们产妇来说，月子饮食除了各种营养品之外，汤汤水水也是必不可少的。我们的月子饮食直接关系到宝宝的各方面发育，对母婴健康都是至关重要的。下面为姐妹们介绍一款美味的月子食谱。

参须鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条(约1斤)，参须15克，红枣6颗，姜2片。调味料：香油1大匙，米酒1大匙，盐1/4小匙。
做法：
1、鲈鱼去鳃、鳞片、内脏，洗净切块备用。
2、香油入锅烧热，放盖片煎香，放鲈鱼煎至两面表皮金黄后起锅。
3、鲈鱼、姜片放入锅中，加参须、红枣、米酒和4杯热水，以小火炖煮1小时。最后加盐调味。
功效：强身健体，补气养血，活血生机。特别适合剖腹产产妇食用，但是由于人参的大补功效，产后第一二周不能食用。
营养：鱼汤营养十分丰富，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病。海鱼或淡水鱼中的鲫鱼、鲈鱼等含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸，对于保障人的新陈代谢和睡眠具有重要意义，因此常喝鱼汤，也有健体益寿的作用。