宝宝喝酸奶盖上那层乳舔不舔 这很有讲究

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大家注意到没，每次喝酸奶的时候，酸奶盖上经常会有一层乳...那么，问题来了：酸奶盖上为啥会有那么一层？那孩子喝酸奶时，到底要不要舔呢？别纠结了，咱接下来就好好细聊，今天看完这篇，保证你会彻底搞懂来！

1、不是所有的酸奶都有那一层乳，关键还得看类型！
大家发现没，很多时候酸奶盖上总沾着一层酸奶，但有时候，当你满心欢喜的撕开酸奶盖，却发现，上面啥！也！没！有！Why？
其实，不是所有酸奶都有那一层的，关键得看酸奶的类型。要知道，我们常喝的杯装酸奶，按加工方式不同，分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。这两种酸奶营养没什么差别，最主要的区别是，在制作的时候，发酵和灌装，到底谁先进行。
【凝固型酸奶】
在制作时，把加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中，然后开始发酵。这种酸奶一般呈块状、膏状，质地比较厚实，盖上不会粘附太多酸奶，所以吃的时候一般需要用勺子挖着吃。
【搅拌型酸奶】
在制作时，把酸奶放在发酵罐中发酵后，期间不断搅拌，再进行灌装。这种酸奶比较稠，流动性比较强，看上去黏糊糊、软趴趴的，可以用勺子挖着吃，也可以用吸管吸着喝。而且，在运输过程中，酸奶容易在杯里晃来晃去，其中的一部分酸奶就会被甩到盖子上，并且粘在上面。所以，当你撕开酸奶盖时，如果发现上面有一层，那就说明你买的是搅拌型酸奶。
2、酸奶盖上那一层更营养更好？真心是你想太多了...
很多人说，凝结在瓶盖的酸奶口感佳、营养高，不舔就浪费了酸奶的精华...这是真的吗？
真相是：酸奶盖上的酸奶特别浓稠，是浓缩版的酸奶——希腊酸奶。它是运输过程中给晃悠上去的，在储存过程中，因为地心引力和蒸发的作用，水的成分（比如乳清）就会慢慢变少，酸奶会浓缩，就会变得更粘稠，所以吃起来就很浓厚香醇。
但这一层酸奶并没有特别的营养价值，它的本质仍只是杯中的酸奶，主要成分是蛋白质和脂肪，它的营养和杯中余下的酸奶是没有差异的。也就是说，这一层就是普通的酸奶，营养不会更好、脂肪也不会更高。所以，到底要不要舔，随！你！喜！欢！
小提示：
如果你不想舔酸奶盖上那一层，又不舍得浪费，那怎么办？
可以先把酸奶放在冰箱的冷冻室里，冻30-50分钟，然后放进冷藏室保存就好，你会发现盖上的酸奶会自动掉下来。

                       
                                               
                               
                                       
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