八喜坚守良心品质 做真正的冰淇淋

深海再深不及深

：近年，与老百姓息息相关的食品一直问题未断，食品安全也成为了年度热词：瘦肉精、毒奶粉、染色馒头、地沟油……近年来食品违法事件此起彼伏，屡禁不止，食品安全事件不断触碰人们的心理底线,给消费者心底留下了挥之不去伤疤。  关注MYLAB分子冰淇淋，有帮助！

近年，与老百姓息息相关的食品一直问题未断，食品安全也成为了年度热词：瘦肉精、毒奶粉、染色馒头、地沟油近年来食品违法事件此起彼伏，屡禁不止，食品安全事件不断触碰人们的心理底线,给消费者心底留下了挥之不去伤疤。

食品添加剂的忧患
廉价雪糕或滥用添加剂，日前有媒体报道称，一支冰糕常温放置24小时后，竟成了一摊胶状物，让人吃着有些担心。生产厂家称，这是一种新型果冻冰糕，不完全融化属于正常。专家指出，这可能是增稠剂添加过量所致。
一支雪糕含十几种添加剂，食用太多将危害健康。还有媒体记者报道炎炎夏日，吃上一支冰凉的雪糕是不少市民喜爱的解暑方式。然而记者调查发现，市面上销售的雪糕都含有数量不少的添加剂。对此，专家表示，市民在食用雪糕时切勿贪多，一天不要超过三支，否则将会导致添加剂摄取量超标，给健康带来危害。
有专家称：大部分的雪糕都会使用甜味剂和色素，这对我们的肾脏、肝脏有毒害作用，因此不可摄入过多。 欧盟已经规定在儿童食品中不允许添加用甜味剂和色素了，我国对儿童食品目前还没有这个规定，但已经慢慢开始在婴儿食品中实行了。
由于食品安全问题的频繁发生，国家关于食品安全的监管力度一直在不断的加大。食品安全问题成了一个全面关注的话题。因为人们在经历了一个个事件、一次次惊心以后，民众的心已经伤不起了。

察实情 说真话
温总理谈食品安全，指出这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步，强调要注重对社会转型期道德文化建设的研究，启人深思。
4月19日，国家质检总局发出《关于对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的通知》，要求各地质监部门在前一阶段工作基础上，立即组织开展对使用工业明胶加工食品违法行为的彻查严打行动，对所有明胶生产企业和使用明胶的食品生产企业一个不漏地进行检查，对发现的问题及时依法处置。
4月24日，国家质检总局局长支树平带队对针对我公司明胶原料的使用情况开展实地抽查。在北京市顺义区质量技术监督局官方网站的质监新闻栏里对本次检查做了详实的报道。报道中提到：检查组对北京艾莱发喜食品有限公司的厂区环境、检验条件、工艺流程、企业管理制度、落实质量安全主体责任情况及相关技术人员能力资质等多个方面进行了认真的检查，并对照进货台账，重点核查了企业的原辅料库。支树平局长在对企业进行了全面的检查后，充分肯定了企业在质量管理等方面所做的工作。

合理使用食品添加剂 从我做起
有媒体以添加剂勾兑美味冰淇淋 挑选冷饮首选天然成分为题，细数各知名品牌冰淇淋，食品添加剂使用的种类和成份。
那么，冰淇淋市场在食品添加剂滥用的情况下，让消费者面对美味不辨真伪的时候,八喜冰淇淋这些年都做了什么？
有网友发贴：吃了一个八喜冰淇淋，吃了一半想起来转发的帖子，咦！恐怕半只旧皮鞋已经下肚了。查看产品包装标注的配料表：鲜牛奶、稀奶油、白沙糖、葡萄糖浆、奶油、脱脂奶粉、酪乳粉、乳清粉、绿茶粉、绿茶碎叶、食品添加剂（单甘油肪酸脂、磷脂、卡拉胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、叶绿素铜钠盐）。好像没有明胶吔！
从研发部了解到，八喜冰淇淋中选用的食品添加剂中不添加明胶，冰淇淋中添加的卡拉胶、瓜尔胶、刺槐豆胶均是从植物中萃取制成的天然稳定剂。
公司研发部主管周京生还向我们介绍说：八喜产品中食品添加剂的使用不以造假、掩盖腐败、降低产品成本为目的。而是在使用添加剂时，首先收集他们的安全性资料，采购时要有可靠的质量保证资料，确保科学合理使用。对于目前市场上食品添加剂给消费者带来的困扰，做为一名食品行业的专业技术人员，有责任从我做起，八喜冰淇淋是以欧美国家冰淇淋生产标准为基础研制的配方，严格遵循安全第一，追求营养的理念，像对待自己的家人一样对待消费者，为消费者提供安全的食品。

为品质优选原料 健康美味的承诺
如何实现做真正的冰淇淋，承诺健康和美味。研发、采购、生产、物流、品控，这一点一滴环环相扣，要细细说来。首先，产品配方由研发部以符合欧美国家冰淇淋执行标准的要求进行原材料的选定。
原料选用的原则，选用在GB2760中不限制使用范围及使用量的添加剂，即此种添加剂的安全性是公认的，可以在各类食品中根据生产需要量使用，无最大添加量的限制，如乳化剂单甘油脂肪酸酯，磷脂，稳定剂卡拉胶，瓜尔胶，刺槐豆胶。 选用天然原料制取的添加剂，选用合资厂家或纯进口的添加剂。
天然、科学、合理的选择原材料，完成做真正冰淇淋的第一步。下一步，关键点是我们的采购环节。在八喜工作已12年，生产出身的采购部经理吴红谈到，公司很早就开始针对供应商进行管理和评估，严格按照管理文件的内容操作。供应商分级，每月进行考核，考核内容为质量、交货、价格、售后支持等方面。在添加剂这一项原料选择上以符合产品标准为原则择优选用，也就是说首选优质原料，考虑价格因素在其次。举个实例：我公司使用的明胶来源于温州普邦明胶。普邦明胶与世界第三大明胶生产商&mdash比利时塔桑德勒集团合作，我公司采购明胶单价为46元/公斤。
为确保产品的安全，从原料的选定开始，品控部就好比对待新生儿般的关注着每一杯冰淇淋的健康诞生，所有原材料均来自于认可的供应商；所有原材料均有严格的采购和验收标准；原材料供应商每年提供质检部门的全性能检验报告；严格执行原材料进货检验制度, 只有检测合格的原料方允许入库；入库的原材料严格按要求码放储存，并严格执行遵循先入先出的原则。
所有原材料到货必须提供产品生产厂家的质量分析报告书COA（Certificate of Analysis）；进口原料在产品生产厂家的质量分析报告书COA的基础上提供还需提供中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书；到货后品控部根据检验计划逐批进行COA验证，库房根据品控部验证结果标识货品，只有经过品控验证合格的产品才允许发给生产车间。
高标准的研发理念，优选原材料，严格的质量控制，不断深入做真正冰淇淋的企业文化，让人震撼与惊喜，相信消费者心中已有了答案。八喜冰淇淋承诺健康和美味。

对原料 自然 健康的尊重就是对八喜产品的尊重
近年来，用于冰淇淋产品的主要原材料鲜牛奶、奶粉、白沙糖的价格持续走高，因此生产商往往会用奶精来代替鲜牛奶和奶粉。然而奶精和含有反式脂肪酸，如果摄入过量会对心血管方面造成影响。食品中添加甜味剂代糖，也已是行业比较普遍的事情。八喜冰淇淋坚持以鲜牛奶、稀奶油、白沙糖为产品主要原材料，不惜成本做真正的冰淇淋。
自从八喜建立，直至今天，20多年来总经理郭维健坚守秉承做真正的冰淇淋的理念! 本次国家质量监督总局局长支树平对我公司进行实地抽查，对公司的食品安全产品质量管理工作予以正面的充分肯定。这决不是偶然的，八喜的成功之处在于坚持产品质量不放松。八喜看来，做食品的人所从事的是一个良心行业，品质是一种坚守、一种责任和庄严的承诺。即使企业亏损也始终按照国际化标准进行原材料采购和生产，有人说，有一种品质叫坚守。对品质的坚守可以说是八喜人的信仰。
对原料、自然、健康的尊重就是对八喜产品的尊重，八喜冰淇淋终将用它的认真、纯正、真实感动更多的消费者。