思蓓圣冰激凌开创常温保存10小时不化的先河

深海再深不及深

：“冰激凌真的可以常温保持10小时，是炒作还是真有其事。”为调查清楚这个广告语后面的真实情况，记者专访了厦门冰思味食品有限公司的高层，该公司技术总监Paul接受了记者的采访并解答了记者的疑问。  关注MYLAB分子冰淇淋，有帮助！

第五届中国(上海)国际酒店设备及用品采购交易会近日于上海国际展览中心举行，展会吸引了全球20,000余名的高端采购商前来参观采购。据介绍，为提高展会的档次及招商的实效性，本届展会提高了准入门槛，只对香港雅兰集团、锦江国际杜百瑞、思蓓圣冰激凌等国内一二线品牌开放绿色通道，其它的三、四线品牌则没有获得入场资格。



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思蓓圣品牌展区
记者在现场看到，本届展会不管是在展销的形式上，还是内容方面参展商都是费尽了心思。酒店、餐饮设备展区不再是过去简单的机台陈列，而是增加了品鉴、调制等休闲功能区，在展馆的东面，冰激凌代表性品牌思蓓圣的展区格外的吸引眼球，超大的形象展示区采用了大量的光影折射原理，突显出千奇百怪的造型，中央的冰激凌常温10小时不化的大型广告字吸引了过往的宾客驻足咨询洽淡。






展会上思蓓圣精英团队与采购商交流
冰激凌真的可以常温保持10小时，是炒作还是真有其事。为调查清楚这个广告语后面的真实情况，记者专访了厦门冰思味食品有限公司的高层，该公司技术总监Paul接受了记者的采访并解答了记者的疑问。Paul告诉记者：通常，冰激凌常温下一般3分钟到5分钟就会溶化，但我们的冰激凌真的可以常温保持10小时不化，因为我们已经掌握了保存的特殊技术。
5年前，思蓓圣就已经开始研究冰激凌的保存工艺，但和所有的同行一样，没能取得成功。好在没有放弃，功夫不负有心人，5年后的今天，思蓓圣研发团队终于实现了冰激凌常温下保存10小时不化的梦想，而这技术，在行业中是领先的。
冰激凌不好携带一直是个行业技术上的难关，过去，整个行业的消费总量被极大地限制了，没想到，中国的思蓓圣品牌做到了，令我对中国的冰激凌企业刮目相看。来自德国的库布尼尔食品公司负责人贝瑞塔这样告诉记者。



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参展商代表冰思味运营总经理韩伟汉发言
厦门冰思味食品有限公司运营总经理韩伟汉在聊到思蓓圣的产品质量时，脸上尽是自信与自豪。韩伟汉说道思蓓圣品牌定位为高端冰激凌是有根据的，在整个生产过程中，所有的材质都是选择上乘的食材，奶源是新西兰的100%纯进口天然纯净奶、进口的纯乳脂、水果使用的是当季的进口水果。韩总表示，厦门冰思味食品有限公司为保证冰激凌口感的纯正，研发方面可是下了血本，用的是最优秀的团队，研发团队均来自菲律宾，核心成员Paul在冰淇淋的设备及美式冰淇淋制作工艺上有很深的造诣，他调配及制作的冰淇淋受到了世界多个国冰淇淋爱好者的好评，Paul在菲律宾培养了很多冰激凌制作师，是备受尊重的冰激凌大师。
技术上的攻关成功为企业带来了无限的商机，本届中国(上海)国际酒店设备及用品采购交易会期间，厦门冰思味食品有限公司在本次参展中喜获50多个意向客户，在同品类品牌中排名第一。
好的创意，新的产品都是拉动销售的直接内驱力，据主办方统计数据分析，本届展会参展的12个类别中增长特别明显的是酒店养生餐饮、健康食材、高档休闲食品等与健康相关的类目，尤其有核心竞争力产品的类目都实现了3-5倍的增长。由此可见， 2013 第五届中国(上海)国际酒店设备及用品采购交易会的关键字就是创新，而2013年酒店配套产业的主题词就是发展。