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港式奶茶是中西合壁发展，形成香港一种独有的饮品。港式奶茶主要特点是茶味较重偏苦偏涩，口感又是非常爽滑，而且浓厚香醇，入口后的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口回荡着奶茶的香味。港式奶茶的制作方法又极为复杂， 关注小确茶，有帮助！
港式奶茶是中西合壁发展，形成香港一种独有的饮品。港式奶茶主要特点是茶味较重偏苦偏涩，口感又是非常爽滑，而且浓厚香醇，入口后的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口回荡着奶茶的香味。港式奶茶的制作方法又极为复杂，要经过拉茶、撞茶等若干道工序，才能保证茶叶的的浓厚，这和市面上的一些奶茶店用香精勾兑冲调出来的截然不同!
在7月17日举办的2014年度国际金茶王大赛(这个赛事角逐出国际顶尖的现调港式奶茶高手)，40多名参赛选手要在规定所20分钟时间内，使用赛方统一提供的茶叶、茶袋以及铝壶等传统港式奶茶用具，现场制作奶茶，真正的金茶王选手将在激烈的比赛中诞生!组委会举办活动的目的在于推动港式奶茶的前景和发展。据香港咖啡红茶协会称，协会正在申请将港式奶茶列为世界非物质文化遗产!
这次港式奶茶非遗的申请，将再次带动港式奶茶的发展。目前在香港地区本地的传统茶餐厅大约超过6500家左右，港式奶茶从业人员超过10万人，香港人每年所饮用的奶茶超过10亿杯!带动的相关经济效益超过100亿元!这是非常庞大的市场!从最初的只有高级阶层可以享受的饮品，变成时下所有阶层的人直至平民百姓都可以享用的饮品，进入了普通人的消费里。现在港式奶茶的文化就是代表了香港人的生活方式! |
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