懂酒的人都喝中储酱酒！中储酱酒相比于同类酱酒，它到底好在哪？

十月好66

　　中储酱酒，一个霸屏网络的新势力品牌。自上市以来，中储酱酒以“少喝点、喝好点”的理念成为酱香酒的典范，深受消费者的高度认可，内行的大咖们更是自发推荐测评。更有甚者，很多酒友都说，懂酒的人都喝中储酱酒！

　　

　　那么，在这个酱酒遍地开花的年代，相对于其他同类酱酒，它好低好在哪呢？我们就从以下几个方面来对比下中储酱酒与其他酱酒，揭开他们之间的差异！

　　一、原料品质

　　一款好的产品，优质的原材料是基础，品质高的酒必然是用上好的原料酿造而成，原料越好，酒的品质也就越稳定。

　　中储酱酒采用的就是上等的贵州特产红缨子糯高粱，淀粉含量高，粒小、皮厚、耐蒸煮、耐翻拌，一般情况下，每酿出一斤酱酒要消耗五斤粮食，为酱酒的高质量奠定了基础。

　　而其他酱酒很多用的就是普通原料，这种原料经不住酿造时的反复蒸煮，就会拉低酒质，从而影响口感。

　　二、技术性

　　酱酒的“12987”工艺早已被大家所熟知，但其实并不是所有的酱酒厂家都严格地遵循“12987”工艺，也有些酿酒厂承担不起过高的酿造成本、时间成本。

　　酱酒的工艺也有等级之分，由高到低依次分为坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。工艺不同，酿出的酒在各方面都会有差异。

　　中储酱酒采用的就是坤沙工艺，最低都要1年时间，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经长达三年以上的存放陈化，然后进行勾调。

　　而其他酱酒很多都是采用碎沙工艺，甚至翻沙工艺，这类工艺相对来说生产周期短，出酒率高，但酒的品质较一般。

　　三、成分纯度

　　受制于原料与技术，中储酱酒的纯度更高，而其他酱酒则混合了丢弃的酒槽，再加上新高粱、新曲药酿酒，成分纯度不高。

　　最后，就是实实在在的体验了。中储酱酒饮后香气溢满口腔，协调圆润，即使喝多了以后，也不会有上头的感觉，也不会觉得口渴，没有火烧火燎的感觉，一觉睡到天亮。第二天起床神清气爽，不影响工作。而其他酱酒则做不到这一点。

　　总的来说，无论是酒体、酒质、口感，中储酱酒都是高端酱酒的味道，怪不得都说“懂酒的人喝中储酱酒”，讲究！