赖茅酱香型白酒怎么样？白酒爱好者都在推荐

项前进

　　赖茅酱香型白酒怎么样？相信很多初喝酒的小白会有这样的疑惑。其实很方便就可以查到，赖茅是茅台系列酒之一，更是茅台股份的战略品牌，而茅台又是全国知名的白酒品牌。盛名之下，赖茅的品质又是否经得起考验呢？

　　

　　不谈品牌，我们来了解一下赖茅酱香型白酒的生产流程。

　　先看地点，赖茅酒在茅台镇生产，天下美酒出茅台，这里的茅台指茅台镇，这是有原因的。因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地，远离高原气流，云雾密集，一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中，这种气候对人可能不友好，但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地质地貌的特殊，茅台镇土层酸碱适度，具有良好的渗水性，形成了酿造美酒的宝贵水源，不但酸碱度合适，而且微量元素含量丰富。因此茅台镇也成了中国的白酒酿造圣地。赖茅酱香型白酒怎么样，很大一部分就取决茅台镇的先天环境了。

　　

　　再说下赖茅的生产工艺。看似普通的一瓶酒，背后其实是厚重的时间沉淀。一瓶赖茅酒从开始酿造到走到你的餐桌，需要走过至少5年的光阴。第一年的端午和重阳要进行投料，在接下来的整整一年中，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒。工序复杂，极费心力。之后就是等待时间的打磨，经历过三年以上贮存，再精心勾兑，才能进行出厂包装，进入市场售卖流通。

　　

　　总体看下来，赖茅酒的生产其实是天时地利人和的综合作用，所以在中国的白酒市场上，赖茅酒才能脱颖而出，获得绝大部分白酒爱好者的认可。这样了解过后，关于赖茅酱香型白酒怎么样，想必你也有了更多的认知了吧。