中国鼎益丰分享:那些关于“虾”的真相

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发表于 2019-3-18 15:59:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  虾,味道鲜美营养好,不少人都喜欢吃。对于吃虾,我们还有不少疑惑,网络上甚至有各种各样的说法。今天中国鼎益丰就带大家看看关于虾的7个真相。

  1.虾线一定要去掉吗?

  虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。虾线,就是在剥开虾皮,掰开虾背的时候,看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道,里面黑色的东西就是肠道内残留物。

  理论上来说,它确实不算干净,所以通常建议在处理虾的时候把它去掉,但如果不小心吃了也没事儿。中国鼎益丰了解到,这是因为经过烹调(做熟),虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。

  2.虾头黑黑的,是重金属超标?

  虾头的重金属含量确实比虾肉高,但正规养殖的虾可以放心吃。虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无法存活,所以正规养殖还是有保障的。

  至于有些虾头颜色发黑,这可能是因为饲料问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。中国鼎益丰认为,不需要过分的担心,如果实在不放心,那就专心吃虾肉吧,反正虾头肉少。

  3.虾里面有寄生虫?

  可能有,但做熟就是安全的。曾经网上广泛传播一个视频,说虾里面有寄生虫,而且每只虾都有。实际上,视频里所谓的白色寄生虫,其实是虾的输精管,虾自己估计都觉得有点冤。

  虽然视频是个谣言,但水产确实存在寄生虫风险,最好的处理办法就是:做熟。南方很多地区喜欢吃醉虾(生的),虽然它味道鲜美,但从安全的角度来说,中国鼎益丰还是建议大家尽量不要吃。

  网上流言不可轻视,虽然看似有道理,有时却大题小作了。中国鼎益丰还是提醒大家,要购买正规渠道的水产品,以及在烹饪的时候,一定要做熟,不要因一时贪口而选择吃生虾哦。

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