奔跑吧吐司分享：加盟开店4个涨价技巧

不要再回首

　　冬季，各种各样食材的价格开始接连上涨。奔跑吧吐司为了实现盈利，不得不在原材料价格上涨的情况下也给面包产品涨涨价，这是由于物价上涨造成的。涨价一定会让消费者反感，从而导致部分顾客流失；但如果不涨价的话，就面临这亏本和正不挣不着钱，奔跑吧吐司毕竟是盈利为目的的，所以该涨的还是要涨！那如何既能涨价又能留住顾客呢？

　　一、利用新品涨价

　　奔跑吧吐司可以不定期的推出新品，新品的价格可以设定在合适的位置，不同的新品不同的价位，这样间接性的涨价，顾客还是比较容易接受的。

　　二、招牌面包价格不能涨

　　涨价也是有技巧的，要有所为有所不为，很多不懂涨价的人觉得招牌是大家最爱吃的，最应该涨的就是招牌面包，这样做反而是大错特错，招牌面包是购买率和顾客关注度比较高的商品，在顾客心中是有固定的价格区间，一旦涨价就很容易引起顾客的注意与反感，从而损失流量就得不偿失了。

　　三、升级产品，提高用户体验

　　在保证面包口味的同时，升级包装设计、增设更人性化服务等来进行产品优化，扩大差异化优势，提升用户体验，使顾客在面包中品尝到幸福感。

　　四、涨价的方式是分多次地、小幅度地上调面包价格，让顾客有一个慢慢接受的过程。每次涨价过后的一个周期，要分析涨价对销量的影响，待销量逐渐恢复稳定后，再开始新的一轮的提价。

　　还有另一种调价方式。先把产品价格往上涨，同时加大优惠力度，淡化涨价对顾客消费的影响；然后，把优惠的力度慢慢降低，或者缩小优惠活动的幅度，改为特价单品、打折券或代金券，从整体看，店铺活动力度依然很大，实际上面包的单价已不知不觉地上涨了。

　　涨价从另一方面讲，其实也是沉淀忠实消费者的过程，也就是检测真爱粉的过程，尤其是像奔跑吧吐司这样的烘焙品牌，商家只有选定合适的涨价策略，才能避免流失忠实消费者，实现消费者、盈利的双赢。