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考虑到现在餐饮行业经营模式雷同、菜品口味雷同等因素的影响,越来越多的内行人士意识到打造产业多样性,实现品牌个性化的重要性。不过受到技术、管理、经营理念等各方面因素的影响,这个个性化的进程并不是很顺利。今天小编要给大家介绍一个个性化发展的典型品牌——乐吃串串锅,它的表现具有参考价值。
产品同质化?不要——火锅是人们都很熟悉的一类小吃,从东北到四川,从广州到西藏,每个地方都有火锅的身影。要想在这么多火锅品牌中成功突围,没有显著的优势怎么能行?乐吃串串锅以乐山本地传承一千多年的饮食文化和工艺手法为支持,建立了独特的美食阵容。其推出的各类火锅既有传统口味的经典,又有新颖的色香味表现,提高了品牌辨识度,也成为众多火锅品牌中的人气榜首。
经营同质化?不要——店铺经营管理,这是和品牌经营效益直接相关的地方。乐吃串串锅在经营模式上大胆创新,优化细节,做好服务,多措并举。它一方面深挖实体店经营的优势,注重餐厅环境和服务改良,提升顾客体验;一方面接轨互联网+思维和共享经济模式等,充分利用事件营销、微信营销、自媒体营销等途径提拉品牌知名度和影响力;一方面又为广大合作伙伴提供全方位的营销扶持,在节假日营销、客户沟通、微信营销、文案宣传策划等各方面提供支持,从而保证终端商的实战能力;另一方面,乐吃串串锅又推出了四川土特产品专柜,通过正宗四川特产带动店铺人气升级,为商家提供新的盈利渠道,走出了一张特色化的品牌发展路线。
品牌没内涵?不要——乐吃串串锅还充分发挥饮食文化标签的优势,将其传承了一千多年的火锅文化作为一张名片推出去,引起了消费者的共鸣,加强了品牌的粘性,被消费者和业内人士看做餐饮行业的文化活化石。乐吃串串锅不喜欢追随同行业,而是充分发挥自身优势,打造精品餐饮项目。这样的美食品牌,未来发展前景肯定没错的。
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