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人们对于火锅行业应该都是比较熟悉的。在人口密度比较大的地区,千米之内必有火锅店的身影,这也足以证明火锅行业的火爆。但是现在,很多业内人士都已经发现,火锅行业已经进入瓶颈期,食品安全、同质化等很多问题都有待解决。因此从某种意义上说,谁能率先突破现状,谁就有可能在未来获得主导权。乐吃串串锅就是业界普遍认可最具潜力的一个。
乐吃串串锅其实是餐饮行业中的后来者,进入市场的时间并不长。但要说品牌的历史文化渊源,餐饮行业恐怕还没有比它更古老的。乐吃串串锅是乐山地区特有的一种火锅美食,但它却是起源于三国时期,到现在已经有一千多年的历史。根据古代典籍和相关资料来看,三国时期蜀国军兵争霸天下,后勤补给方面的需求非常庞大。
当时的蜀国兵将们就巧妙的研究出了一种类似火锅的吃法。将各种新鲜采摘的菜品结合上级下发的军粮,或者民众给予的粮食等进行烹煮。这种方式简单快捷,而且口味很好,又特别适合去除体内湿气,对于军兵的身体健康状况很有好处。乐吃串串锅就是这样被当时的民众流传下来,而且一传就是千余年的时间,到现在已经成为民众用餐休闲的热门选择。乐吃串串锅在现代社会意识到了光靠深厚的历史文化传承是不够的,还必须结合现代市场环境、市场需求做出改进,要更好的顺应时代发展趋势才能有未来。因此,乐吃串串锅大胆提出了走出乐山,走向全国的策略构想。这一想法也获得乐山市政府的大力支持,成为了乐山市政府着力打造的一张乐山饮食文化名片。为了凸显品牌优势,保证品牌良性发展,乐山市政府给予大量的资源倾斜,品牌自身也不断聚集行业资深人士坐镇,打造品牌VI形象系统,实行互联网+拓客,加强店面的运营管理,增强客户体验,就这样迅速在北京、天津、郑州等城市地区站稳脚跟,成为火锅行业的一颗新星。餐饮行业竞争日渐激烈,没有足够的实力就没有未来。乐吃串串锅,我看好它。
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