传统食品厂走出来的明星单品：洲星马蹄糕
在广州市白云区有一家老字号食品厂，自1983年成立后，至今已经走过了37个年头，它就是作为全国最大马蹄粉生产加工基地的广州市洲星食品有限公司（以下简称洲星食品）。最初的洲星食品只是一家加工马蹄粉的小作坊，到现在的集约化、产业化发展，实现了农工贸一体化、产加销一条龙的农业产业化经营体系。路程是艰难的，但成果是喜人的。最初的马蹄糕也只是源自唐代的一种民间小吃，而经过洲星食品多年来的辛苦耕耘，洲星马蹄糕成为了在这一传统食品领域中走在前面的领导者。
洲星食品从最初的单一产品，走向了现在以洲星马蹄糕为主导，鲜马蹄、马蹄粉、马蹄露为序列的深加工时代，而洲星马蹄糕也借着洲星食品严苛的产品控制、极致的食品安全、丰富独特的口味成为了得到广大客户认可的明星产品。2003年12月，香港美食专家梁文韬先生参观洲星食品，对于洲星马蹄糕给予了非常高的评价。
洲星马蹄糕是洲星食品产业高度集中体现，是用最淳朴的食材，采用高度数字化的精加工，做出了还原食材真实味道的马蹄糕系列产品。不同于手工作坊，洲星马蹄糕的制作是全面标准化生产，经过ISO9001国际质量管理体系认证、国家无公害农产品认证和中国绿色食品认证，洲星马蹄糕是一款经过官方认证的传统健康食品，这些认证无疑会让广大的消费者更加信赖。
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