2018年，中国餐饮门店的平均存活时间仅为456天
中国餐饮规模已经突破4亿大关，也呈现增速放缓、竞争激烈、同质化严重等现象。这一结论来自《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》。该报告还显示，2018年，倒闭餐饮门店的平均存活时间仅为456天，其中大多数门店倒在8个月到2年的时间内。
按分类来说，小吃快餐店和饮品酒吧茶壶室的存活时长分别为414天和444天，甚至低于456天。即便烧烤、西餐、日韩料理、火锅的经营时间高于平均时长，但也不容乐观，如存活时间最长的西餐也不过516天。
《2019中国餐饮经营参数蓝皮书》由餐饮SaaS服务商客如云联手餐饮老板内参共同发布。
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