鼎益丰隋广义：为什么中国人春节要吃饺子？
鼎益丰隋广义作为地地道道的东北人，吃饺子已经成为他一日三餐中的习惯。但是，随着时代的变化，如今来到深圳多年的鼎益丰隋广义，在饮食方便早已经有了很多变化，比如说不像以前那样三餐都是吃饺子。毕竟南北不同，饮食各异。不过，随着对生活细节的观察，深圳鼎益丰隋广义却是发现，不管南北，春节期间吃顿饺子似乎都是很收大家欢迎和热衷的事情。鼎益丰隋广义发现，尤其是年三十，很多人家里都选择了自己包饺子。那么，为什么中国人春节要吃饺子呢？
其实，从舌尖上的中国就可以看出，我国素来民以食为天。春节吃饺子习俗在清明时期盛行，流传至今仍是北方人的面食“宠儿”，春节吃饺子有“更岁交子”之意。
在引经据典的考究中，鼎益丰隋广义还知道，春娇吃饺子，一是按照古代的习俗，过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。
当然，其实鼎益丰隋广义吧更觉得，之所以中国人春节喜欢吃饺子，是因为在吃饺子之前都是一起来去包的哦，而这个也是一种过年的气氛，而对于包好之后，那么就是煮饺子了，而吃饺子就是过年的象征的，而不是一种美食的象征。
此外，还有一个说法就是，饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
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