大闸蟹配酒全线测评，第一名居然是你小时候喝过的！
如果说吃货的夏天，都献给了各种口味的小龙虾。 那秋天，懂时节的吃货，已经开始沉迷大闸蟹。 但大闸蟹性寒，贪嘴多吃厕所跑到腿软。 讲究的人，通常会选性温的酒，来跟它组个健康CP。 但不是所有酒都合适，毕竟还要兼顾口感。 毛爷爷告诉过我们：实践是检验真理的唯一标准。 于是对常见酒做了个测评，没有测评就没有伤害。 1.红酒 受《欢乐颂》荼毒，感觉大闸蟹配红酒逼格满满。 结果一试，真是劳资信了你的邪！ http://i4.fuimg.com/507382/8ba3e48fb2865e12.png 红酒+大闸蟹，只有一种解读，就是纯装13！ 不信？你自己试试就知道。 度娘给的说法是，红酒里的单宁和海鲜结合，会产生金属味。 这已经很客气了，那金属味完全是腥如铁锈好么。 2.白酒 http://i4.fuimg.com/507382/4b58446f1eaf0260.png 一口白酒下肚，从喉咙烧到胃，大闸蟹的寒性是压制了。 但多整两口，蟹还没吃完一只，头就开始晕了。 像我这样酒量不好的，自重。 而且白酒口感偏刺激，盖住了部分大闸蟹的鲜味。 在我这种吃货眼里，吃的意义更大于喝的。 3.黄酒 网传黄酒是大闸蟹的良配，还是有点道理。 http://i4.fuimg.com/507382/1d5ba4b53b93fcbc.png 大闸蟹毕竟是河里的“鲜”，带点土腥味。 一口蟹肉，一口黄酒，冲淡了腥味，大闸蟹的鲜味直线上窜。 但黄酒本身有点苦涩，不喜欢中药味的，估计难以下咽。 4.白葡萄酒 同是葡萄酒，但白的比红的，实在不要好太多。 http://i4.fuimg.com/507382/dcd3de68277efedf.png 白葡萄酒有股淡淡的酸味，不会抢了蟹的风头，又起了爽口的作用。 但酒一定要选纯正的，带果味或其他味道的，会影响蟹的纯净口感。 酒是极好的，就是国内市场的水略深，很难买到正宗的。 别问我在哪买，我也只是个伸手党。 5.米酒 两天吃掉5斤蟹，终于逮到一种实惠靠谱的大众酒。 米酒甜甜的，度数低好入口。 http://i4.fuimg.com/507382/151f466e00177f67.png 淡淡的酒香，锁住了大闸蟹的鲜味。 每口蟹肉都像在吃第一口，小当家附体有没有。 天冷还能放热水里加加温，活血暖胃。 这是李时珍在《本草纲目》里亲自安利的。 有人觉得米酒陌生，其实小时候吃的醪糟，就是米酒的一个分支。 只是米酒工艺更复杂，两者不在一个量级上。 番外 综合口感、价格、购买难易度等方面， 单方面宣布大闸蟹配酒排序： 红酒× 米酒＞白葡萄酒＞黄酒＞白酒 一口米酒，一口大闸蟹，你就是秋日贵族。 至于啤酒没敢试。 据说啤酒配合大闸蟹，会产生过多尿酸，引起痛风。 健康诚可贵，真勇士可以冒险一战。
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